🗺️ Vin chypriote
Vins et viticulture du pays : régions, cépages et appellations.
Le vin chypriote est le vin et la viticulture de l'île de Chypre. On y fait du vin depuis l'Antiquité. L'île se trouve en Méditerranée, les étés sont chauds et secs, et les vignes poussent sur les pentes des monts Troodos.
Les principales zones sont Limassol, Paphos, Nicosie (Pitsilia) et Larnaca. Les cépages rouges locaux sont le mavro et le maratheftiko, et le blanc est le xynisteri. Le vin le plus célèbre de l'île est la commandaria, un vin doux de raisins séchés. On la considère comme l'un des plus anciens vins nommés.
Chypre est aussi connue pour d'autres produits du raisin. La zivania est une boisson forte de marc de raisin. Le pétimézi est un sirop de raisin épais. Le moustalévria est un dessert de jus de raisin et de farine. Il y a aussi la retsina à la résine de pin, et l'ouzo. Il existe encore le soujouko, une friandise de noix dans du jus de raisin épaissi, parente de la tchourtchkhéla. Chypre fait partie de l'Union européenne, et ses vins sont donc étiquetés selon les règles européennes communes. Pour les visiteurs de l'île, c'est une bonne occasion de découvrir la cuisine locale.
Ce qu’il comprend
Lien avec le thème « Vin »
🗺️ Vin chypriote → sorte de → 🗺️ Vins d'Europe → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Fait partie de
- 🗺️ Vins d'Europe
- Cépages autochtones
- 🍇 Mavro, 🍇 Maratheftiko, 🍇 Xynisteri
- Vins élaborés ici
- 🍷 Commandaria, 🍷 Retsina
- Produits du raisin
- 🥃 Zivania, 🥃 Ouzo, 🥃 Petimezi, 🥃 Churchkhela, 🥃 Moustalevria
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le vin chypriote ?
C'est le vin et la viticulture de l'île de Chypre, où l'on fait du vin depuis l'Antiquité.
Quel est le vin le plus célèbre de Chypre ?
La commandaria, un vin doux de raisins séchés.
Quels cépages sont typiques de Chypre ?
Le mavro et le maratheftiko (rouges), le xynisteri (blanc).
À lire ensuite
- 🍇 Mavro — Cépage noir le plus répandu à Chypre, base du vin doux commandaria.
- 🍷 Retsina — Vin blanc ou rosé grec additionné de résine de pin.
- 🥃 Churchkhela — Confiserie géorgienne : des noix enfilées sur une ficelle et enrobées de jus de raisin épaissi.
- 🥃 Ouzo — Spiritueux grec à l'anis, souvent à base d'alcool de raisin.
- 🥃 Petimezi — Sirop grec élaboré à partir de moût de raisin réduit par ébullition.
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.