📍 Zeeland

La Zélande (Zeeland) est une province côtière du sud-ouest des Pays-Bas, dans le delta du Rhin, de la Meuse et de l'Escaut. Elle fait partie de la viticulture néerlandaise. Le territoire est constitué d'îles et de péninsules séparées par des chenaux et des canaux, et la mer voisine adoucit le climat.

Le climat est océanique et venteux, avec des étés frais et des hivers doux. Grâce à la mer, les gelées sont moins fréquentes et les raisins bénéficient d'une longue saison. Les sols sont des argiles et des sables marins. Les vignobles se trouvent souvent sur des îles, par exemple à Schouwen-Duiveland.

En raison du climat, les viticulteurs choisissent des cépages résistants aux maladies cryptogamiques. Sont populaires le Solaris (un blanc obtenu en Allemagne, qui mûrit bien dans les régions fraîches), le Pinot noir et d'autres. Les vins sont blancs, rouges et rosés, ainsi qu'effervescents. Ils sont frais, à forte acidité, et accompagnent les fruits de mer pour lesquels la Zélande est réputée : moules, huîtres et homard.

La viticulture néerlandaise est jeune, mais le nombre de domaines augmente, et la Zélande apparaît peu à peu sur la carte des vins. La Belgique se trouve au sud, et la province de Hollande-du-Sud au nord. Les blancs de Zélande se servent frais avec les huîtres, les moules, le poisson et les fruits de mer, pour lesquels la province est célèbre.