🥃 Anisette
Liquore dolce all'anice; il diritto UE non ha una categoria «anisette», valgono le regole dei liquori (almeno 15 % vol. e 100 g/l di zucchero). Marie Brizard Anisette: 25 % vol. secondo il produttore.
L'anisette è un liquore dolce all'anice. Il diritto dell'UE non prevede una categoria a sé chiamata «anisette»: una bevanda spiritosa aromatizzata all'anice, zuccherata ad almeno 100 g/l e con almeno 15 % vol., è un liquore ai sensi del regolamento (UE) 2019/787.
Le categorie vicine hanno altre regole: la bevanda spiritosa aromatizzata all'anice ha almeno 15 % vol.; l'anis almeno 35 % vol.; il pastis almeno 40 % vol. e meno di 100 g/l di prodotti dolcificanti.
Esempio. Secondo il produttore, Marie Brizard Anisette ha 25 % vol.; è preparata con una ricetta segreta di undici piante e spezie che esaltano l'anice verde mediterraneo. È limpida, dolce e leggermente acidula e si serve liscia, con ghiaccio o come long drink con acqua e una goccia di limone.
Perché è importante. Controllate in etichetta la denominazione legale e la gradazione: liquore, anis e pastis seguono regole diverse. L'OMS ricorda che non esiste un livello sicuro di consumo di alcol.
Dati
| Categoria UE | nessuna categoria a sé; come liquore: almeno 15 % vol. e 100 g/l di zucchero (regolamento (UE) 2019/787) |
|---|---|
| Alcol (% vol.) | Marie Brizard Anisette: 25 % vol. (secondo il produttore) |
Come si collega al tema «Distillati e liquori»
🥃 Anisette → tipo di → 🌿 Bevande all'anice → tipo di → 🥃 Distillati e bevande spiritose
Collegamenti
- Cosa contiene
- 🍬 Zucchero
- Su cosa influisce
- 🍷 Alcol e salute, 🍷 Guida in stato di ebbrezza
- Tradizioni
- 🧑🤝🧑 Francesi
- Fa parte di
- 🌿 Bevande all'anice, 🍸 Liquori
- Collegato a
- 🌍 Europa occidentale
- Simili e diversi
- 🥃 Anis, 🌿 Sambuca, 🌿 Pastis, 🥃 Ouzo, 🥃 Chinchón
Domande frequenti
L'anisette è la stessa cosa del pastis?
No. Secondo il regolamento (UE) 2019/787 il pastis ha almeno 40 % vol., contiene estratto di liquirizia e meno di 100 g/l di prodotti dolcificanti; l'anisette è un liquore dolce.
Che gradazione ha l'anisette?
Non esiste una gradazione fissa: come liquore deve avere almeno 15 % vol. Marie Brizard Anisette ha 25 % vol. secondo il produttore.
Come si serve Marie Brizard Anisette?
Secondo il produttore, liscia, con ghiaccio o come long drink con acqua e una goccia di limone.
Cosa leggere dopo
- 🍷 Alcol e salute — L'alcol contenuto in qualsiasi bevanda è dannoso in grandi quantità, e i rischi crescono con la quantità.
- 🌍 Europa occidentale — Francia, Paesi Bassi, Regno Unito, Irlanda, Belgio e Lussemburgo: clima mite e umido, pascoli e centinaia di formaggi, come Roquefort, Camembert, Gouda e Cheddar.
- 🍬 Zucchero — Saccarosio aggiunto a latte condensato, gelati e yogurt dolci; OMS: zuccheri liberi sotto il 10 % dell'energia giornaliera.
- 🧑🤝🧑 Francesi — Popolazione principale della Francia; la loro cultura casearia è camembert, brie, comté e roquefort, e il paese ha 51 denominazioni AOP lattiero-casearie.
- 🥃 Ouzo — Distillato all'anice greco e cipriota, categoria UE 29 «anice distillato»: alcol di origine agricola aromatizzato all'anice, da 37,5 % vol.
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⚠️ Le bevande spiritose contengono alcol e sono destinate solo agli adulti. L’alcol nuoce alla salute. Non bere in gravidanza o prima di guidare; controllare ingredienti e possibili allergeni sull’etichetta.
Fonti
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks, Annex I (categories 25, 26, 28, 33)
- Marie Brizard: Anisette (25% ABV, eleven plants and spices, serving)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)