🥃 Flor de Caña

Flor de Caña è un marchio di rum nicaraguense prodotto da Compañía Licorera de Nicaragua, con sede a Managua. Il rum è ottenuto dalla melassa e invecchiato in botti di rovere. La produzione è legata allo zuccherificio San Antonio di Chichigalpa, mentre il marchio è stato creato nel 1937.

Storia. Secondo le fonti, la famiglia Pellas fondò uno zuccherificio vicino a Chichigalpa nel 1890, e la società che produce il rum fu costituita nel 1937. Le date variano: a volte il 1890 è indicato come inizio della distillazione, quindi questo testo distingue lo zuccherificio dal marchio. L'etichetta sul collo mostra inoltre una ferrovia che conduce allo zuccherificio, con il vulcano San Cristóbal all'orizzonte.

Produzione. Secondo il produttore e le opere di riferimento del settore, il rum è ottenuto dalla melassa, distillato in colonna e poi invecchiato in rovere bianco americano che in precedenza aveva contenuto bourbon. Il produttore afferma che non viene aggiunto zucchero. Il sito ufficiale sottolinea il suolo vulcanico e una certificazione di neutralità carbonica.

Gamma. Comprende versioni con un'età da 4 a oltre 20 anni. L'Extra Seco di 4 anni, secondo Difford's Guide, ha 40% vol. e non è zuccherato, mentre il Gran Reserva 7 e il Centenario 12 sono più invecchiati.

Perché conta per voi. L'età indicata in etichetta è quella del rum più giovane presente nella bottiglia. Secondo il regolamento UE, il rum non può essere aromatizzato e deve avere almeno 37,5% vol. I dati sulla proprietà non coincidono: l'azienda è guidata dalla famiglia Pellas, ma una fonte indica un altro proprietario, quindi verificate le informazioni aggiornate. L'OMS ricorda che non esiste una quantità di alcol sicura per la salute.