📜 Chevalier-Montrachet
Grand cru di Puligny-Montrachet sopra il Montrachet, uno dei migliori vini bianchi della Borgogna.
Lo Chevalier-Montrachet è un grand cru del villaggio di Puligny-Montrachet, nella Côte de Beaune, in Borgogna. È un vino bianco da Chardonnay. È considerato uno dei migliori vini bianchi della Borgogna, forse del mondo.
Il vigneto si trova sopra il celebre Montrachet, su un pendio. Il suolo è sottile, pietroso e secco, con molto calcare. La vite fatica e gli acini sono piccoli. Il vino non è così opulento come quello del vicino Montrachet, ma piuttosto fine e rigoroso, con acidità alta e un gusto minerale luminoso.
Lo Chevalier-Montrachet, come tutti i grand cru, si colloca al di sopra del premier cru nella classificazione. Il vino viene affinato in botti di rovere e sboccia dopo diversi anni. Le bottiglie migliori durano decenni. Poiché il vigneto è piccolo, il vino è poco, e costa moltissimo.
Il nome « Chevalier » significa « cavaliere ». Il vino è fermo e secco e si serve fresco con pesce, frutti di mare e pollame.
Come si collega al tema «Vino»
📜 Chevalier-Montrachet ← uva principale di ← 🍇 Chardonnay → tipo di → 🍇 Varietà di uva → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Collegato a
- 📍 Côte de Beaune
- Vitigni principali
- 🍇 Chardonnay
- Vini
- 🍷 Vino bianco, 🍷 Vino fermo
Domande frequenti
Che cos'è lo Chevalier-Montrachet?
Un grand cru di vino bianco da Chardonnay del villaggio di Puligny-Montrachet, in Borgogna.
In che cosa si differenzia dal Montrachet?
È più fine e minerale, con acidità alta, mentre il Montrachet è più opulento.
Perché questo vino è così costoso?
Il vigneto è piccolo, il raccolto ridotto e la domanda e il prestigio sono molto alti.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.