📍 Côte de Beaune

La Côte de Beaune è la metà meridionale del pendio della Côte d'Or in Borgogna, in Francia. Si estende dalla zona di Aloxe-Corton fino a Maranges, con la città di Beaune come centro. I vigneti si trovano su pendii calcarei e argillosi esposti a est e sono piantati quasi esclusivamente con due uve: Chardonnay e Pinot Noir. I vini della zona sono apprezzati per la loro capacità di invecchiare: le bottiglie migliori si esprimono al meglio dopo dieci anni o più.

La Côte de Beaune è nota per i grandi vini bianchi. I villaggi più famosi sono Meursault, Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet, e il vertice della zona è il Montrachet. Tra i rossi spiccano Pommard, Volnay e Corton: il Corton è l'unico grand cru rosso della Côte de Beaune, accanto al bianco Corton-Charlemagne.

Ogni novembre Beaune organizza l'asta benefica di vino degli Hospices de Beaune, una tradizione che risale al XIX secolo. Altre denominazioni della zona comprendono Savigny-lès-Beaune, Santenay, Ladoix, Auxey-Duresses e Saint-Aubin, e la denominazione generica Côte de Beaune-Villages copre alcuni dei villaggi.

Per un confronto con i vicini: a nord si estende la Côte de Nuits, dove i vini principali sono rossi, e a sud la Côte Chalonnaise e il Mâconnais, con vini più semplici. L'intero pendio è iscritto nella lista UNESCO con il nome "Climats de Bourgogne".