Felicetti Original Egg
Pasta secca all'uovo Felicetti di semola di grano duro e uova (19,36%): tagliatelle, lasagne, capelli d'angelo e pastina.
Felicetti Original Egg è la pasta all'uovo di Felicetti, della Val di Fiemme in Trentino. È pasta secca di semola di grano duro italiano, uova e acqua; secondo il produttore le uova sono il 19,36% della ricetta. L'uovo rende l'impasto più tenero e dorato rispetto alla normale pasta di semola.
La linea comprende otto referenze. Formati lunghi e sottili: tagliatelle, paglia e fieno, capelli d'angelo e lasagne. Formati piccoli per minestre: stellette, farfalline, filini e occhi di pernice.
Le tagliatelle si servono tradizionalmente con ragù alla bolognese, sughi alla panna o ai funghi, le lasagne vanno al forno, mentre capelli d'angelo e pastina si cuociono in brodo.
Dati
| Materia prima | Semola di grano duro italiano, uova (19,36%), acqua |
|---|---|
| Uso | Pasta secca all'uovo |
Cosa comprende
Come si collega al tema «Pasta»
Felicetti Original Egg → tipo di → Pasta all'uovo → tipo di → 🍝 Pasta
Collegamenti
- Cosa contiene
- 🥚 Uovo di gallina, Semola di grano duro
- Fa parte di
- Felicetti, Pasta all'uovo
- Simili e diversi
- Tagliatelle, Sfoglie per lasagne, Capellini, Stelline
Domande frequenti
Quante uova contiene la Felicetti Original Egg?
Secondo il produttore il 19,36%; il resto è semola di grano duro e acqua.
Quali formati comprende?
Tagliatelle, paglia e fieno, capelli d'angelo, lasagne e pastina: stellette, farfalline, filini e occhi di pernice.
Cosa leggere dopo
- 🥚 Uovo di gallina — L'uovo della gallina domestica: nella pasta dà colore giallo, impasto elastico e proteine, e nell'UE va evidenziato in etichetta come allergene.
- Sfoglie per lasagne — Sfoglie rettangolari larghe e piatte di pasta, disposte a strati con il condimento e cotte al forno nelle lasagne; Barilla, per esempio, le prepara con semola di grano duro e uova fresche.
- Semola di grano duro — Sfarinato granuloso e giallo ottenuto dal grano duro: la materia prima principale della pasta secca.
- Capellini — Una delle paste lunghe secche più sottili, venduta avvolta a nido, di semola di grano duro e acqua; De Cecco indica 2 minuti di cottura.
- Stelline — Minuscola pasta a forma di stella della famiglia delle pastine, cotta in brodo e nelle zuppe; quella secca è di semola di grano duro.
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