Monograno Felicetti
Linea Felicetti dal 2004: pasta secca biologica da un unico grano di unica origine – Il Cappelli, Matt, KAMUT® e farro.
Monograno Felicetti è la linea che Felicetti, della Val di Fiemme in Trentino, ha lanciato nel 2004. Ogni tipo è fatto con semola biologica di un unico grano di unica origine, coltivato in appezzamenti selezionati, e acqua.
La linea comprende quattro gruppi. Il Cappelli è grano duro italiano della varietà Senatore Cappelli della Murgia: paccheri rigati, spaghettini, spaghetti, spaghettoni, linguine, penne rigate, pennoni, mezze maniche, spiralotti, pacòte e il formato Il Valentino. Matt è grano duro pugliese: spaghetti quadrati, spaghetti, spaghettoni, eliche, fusilloni, penne lisce, penne ritorte, sedani, pache, conchiglioni e tagliatelle all'uovo con uova biologiche (28%). KAMUT® è grano khorasan biologico dalla provincia canadese del Saskatchewan: spaghetti, linguine, penne rigate, rigatoni, fusilli, chiocciole e tagliatelle. Il farro dicocco (Triticum dicoccum) viene dall'Umbria: spaghetti, linguine, ditalini, penne rigate, rigatini e fusilli.
È pasta secca di grano duro e cereali antichi il cui gusto dipende dalla varietà e dal territorio, pensata per la cucina di casa e per la ristorazione.
Dati
| Materia prima | Semola biologica di un unico grano (grano duro Il Cappelli o Matt, grano KAMUT® o farro), acqua |
|---|---|
| Uso | Pasta secca biologica monorigine per casa e ristorazione |
Cosa comprende
- Felicetti Monograno Farro Ditalini
- Felicetti Monograno Farro Fusilli
- Felicetti Monograno Farro Linguine
- Felicetti Monograno Farro Penne Rigate
- Felicetti Monograno Farro Rigatini
- Felicetti Monograno Farro Spaghetti
- Felicetti Monograno Il Cappelli Il Valentino
- Felicetti Monograno Il Cappelli Linguine
- Felicetti Monograno Il Cappelli Mezze Maniche
- Felicetti Monograno Il Cappelli Paccheri Rigati
- Felicetti Monograno Il Cappelli Pacòte
- Felicetti Monograno Il Cappelli Penne Rigate
- Felicetti Monograno Il Cappelli Pennoni
- Felicetti Monograno Il Cappelli Spaghetti
- Felicetti Monograno Il Cappelli Spaghettini
- Felicetti Monograno Il Cappelli Spaghettoni
- Felicetti Monograno Il Cappelli Spiralotti
- Felicetti Monograno Kamut Chiocciole
- Felicetti Monograno Kamut Fusilli
- Felicetti Monograno Kamut Linguine
- Felicetti Monograno Kamut Penne Rigate
- Felicetti Monograno Kamut Rigatoni
- Felicetti Monograno Kamut Spaghetti
- Felicetti Monograno Kamut Tagliatelle
- Felicetti Monograno Matt Conchiglioni
- Felicetti Monograno Matt Eliche
- Felicetti Monograno Matt Fusilloni
- Felicetti Monograno Matt Pache
- Felicetti Monograno Matt Penne Lisce
- Felicetti Monograno Matt Penne Ritorte
- Felicetti Monograno Matt Sedani
- Felicetti Monograno Matt Spaghetti
- Felicetti Monograno Matt Spaghetti Quadrati
- Felicetti Monograno Matt Spaghettoni
- Felicetti Monograno Matt Tagliatelle all'Uovo
Come si collega al tema «Pasta»
Monograno Felicetti → tipo di → Pasta secca di semola di grano duro → tipo di → 🍝 Pasta
Collegamenti
- Cosa contiene
- Semola di grano duro, 🌾 Grano duro, Farro dicocco, Grano khorasan
- Fa parte di
- Felicetti, Pasta secca di semola di grano duro
- Simili e diversi
- Spaghetti, Linguine, Paccheri, Penne, Rigatoni, Fusilli, Sedani, Conchiglie, Ditalini
Domande frequenti
Che cosa significa Monograno?
Ogni pasta nasce da semola biologica di un unico grano di unica origine: Il Cappelli della Murgia, Matt pugliese, KAMUT® del Saskatchewan o farro umbro.
C'è pasta all'uovo in Monograno Felicetti?
Sì, le tagliatelle all'uovo Matt con uova biologiche (28%).
Cosa leggere dopo
- Semola di grano duro — Sfarinato granuloso e giallo ottenuto dal grano duro: la materia prima principale della pasta secca.
- Penne — Tubi corti di pasta tagliati in diagonale alle estremità, lisci o rigati; il nome significa «penna».
- Paccheri — Pasta corta a forma di tubi molto larghi e lisci; De Cecco e Garofalo la descrivono come tipica della Campania.
- Fusilli — Pasta secca corta attorcigliata a spirale, di semola di grano duro e acqua; il nome deriva da fuso.
- Conchiglie — Pasta secca corta a forma di conchiglia, di semola di grano duro e acqua; le Conchiglie Rigate n° 50 di De Cecco hanno 13 minuti di cottura.
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