🥃 Hennessy X.O

Hennessy X.O è un cognac della maison Hennessy al 40% vol., con la dicitura X.O, che significa Extra Old. Secondo le regole AOC Cognac, l’acquavite più giovane deve avere almeno dieci anni. È l’espressione di vertice della linea principale V.S, V.S.O.P, X.O; secondo la maison, la dicitura è stata creata da Maurice Hennessy nel 1870.

Secondo Difford’s Guide, il blend è composto da oltre 100 acquaviti di cognac di Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies e Fins Bois. Sulla bottiglia non è indicata un’età precisa. La pagina storica di Hennessy aggiunge che Maurice Hennessy preparò per primo l’X.O per la famiglia e gli amici, e che oggi è considerato un punto di riferimento mondiale del cognac. La distillazione è doppia, in alambicco charentais, e la maturazione avviene in botti di rovere.

Perché è importante per lei. L’X.O non significa esattamente dieci anni: nel blend possono entrare acquaviti molto più vecchie, e dieci è solo il limite inferiore. Non lo confronti direttamente con il Paradis, che non ha dicitura d’età. L’OMS ricorda che non esiste una quantità di alcol sicura per la salute.