Recheis Dinkel
Pasta secca di farro all'uovo di Recheis: semola di farro austriaca e 10% di uova da allevamento all'aperto, 11 formati.
Recheis Dinkel è la linea di pasta secca di farro di Recheis, prodotta a Hall in Tirol. Secondo il sito ufficiale è fatta con semola di farro e uova di galline allevate all'aperto (10%), tutto austriaco: due uova per chilo di semola e acqua di montagna del Karwendel. Il produttore sottolinea il gusto di nocciola del farro e la buona tenuta.
La linea comprende 11 prodotti: spaghetti e spaghettini, penne, Bandnudeln (nastri), Dralli e Mini Dralli (spirali), Fleckerl (cottura 6 minuti), Hörnchen, gedrehte Hörnchen, Löckchen e pastina da brodo.
Il farro spelta è un antico parente del grano tenero: è quindi pasta all'uovo di un cereale diverso dal grano duro e contiene glutine. Recheis consiglia 1 litro d'acqua e 7–10 g di sale ogni 100 g di pasta.
Dati
| Materia prima | Semola di farro austriaca, uova da allevamento all'aperto 10% |
|---|---|
| Uso | Pasta all'uovo di farro |
Cosa comprende
Come si collega al tema «Pasta»
Recheis Dinkel → tipo di → Pasta all'uovo → tipo di → 🍝 Pasta
Collegamenti
- Cosa contiene
- Farro spelta, 🥚 Uovo di gallina
- Fa parte di
- Recheis, Pasta all'uovo, Pasta di altre farine e senza glutine
- Simili e diversi
- Spaghetti, Penne, Tagliatelle
Domande frequenti
Di cosa è fatta la pasta Recheis Dinkel?
Di semola di farro austriaca e uova austriache da allevamento all'aperto (10%, due uova per chilo).
La pasta di farro Recheis è senza glutine?
No. Il farro spelta è un tipo di frumento e contiene glutine.
Cosa leggere dopo
- 🥚 Uovo di gallina — L'uovo della gallina domestica: nella pasta dà colore giallo, impasto elastico e proteine, e nell'UE va evidenziato in etichetta come allergene.
- Tagliatelle — Lunghi nastri piatti di pasta dell'Emilia-Romagna; la tagliatella bolognese depositata nel 1972 è larga 8 mm da cotta.
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