Recheis Dinkel (Рехайс Динкель)
Сухая яичная паста Recheis из спельты: австрийская крупка спельты и 10 % яиц свободного выгула, 11 форм — от спагетти до Fleckerl.
Recheis Dinkel (Рехайс Динкель) — линейка сухой пасты из спельты от Recheis, которую делают в Халль-ин-Тироль. По официальному сайту, её готовят из крупки спельты и яиц свободного выгула (10 %), всё из Австрии: два яйца на килограмм крупки и горная вода из Карвенделя. Производитель отмечает ореховый вкус спельты и упругую текстуру.
В линейке 11 продуктов: спагетти и спагеттини, пенне, Bandnudeln (ленточная лапша), Dralli и Mini Dralli (спирали), Fleckerl (варить 6 минут), Hörnchen, gedrehte Hörnchen, Löckchen и суповая лапша.
Спельта — древняя родственница мягкой пшеницы, поэтому это Яичная паста из другого зерна, а не из твёрдой пшеницы; глютен в ней есть. Recheis советует 1 литр воды и 7–10 г соли на 100 г пасты.
Факты
| Сырьё | Австрийская крупка спельты, яйца свободного выгула 10 % |
|---|---|
| Назначение | Яичная паста из спельты |
Что входит
- Recheis Dinkel Bandnudeln (Рехайс Динкель Банднудельн)
- Recheis Dinkel Dralli (Рехайс Динкель Дралли)
- Recheis Dinkel Fleckerl (Рехайс Динкель Флеккерль)
- Recheis Dinkel Gedrehte Hörnchen (Рехайс Динкель Гедрете Хёрнхен)
- Recheis Dinkel Löckchen (Рехайс Динкель Лёкхен)
- Recheis Dinkel Mini Dralli (Рехайс Динкель Мини Дралли)
- Recheis Dinkel Mini Hörnchen (Рехайс Динкель Мини Хёрнхен)
- Recheis Dinkel Penne (Рехайс Динкель Пенне)
- Recheis Dinkel Spaghetti (Рехайс Динкель Спагетти)
- Recheis Dinkel Spaghettini (Рехайс Динкель Спагеттини)
- Recheis Dinkel Suppennudeln (Рехайс Динкель Зуппеннудельн)
Как связано с темой «Паста»
Recheis Dinkel (Рехайс Динкель) → вид → Яичная паста → вид → 🍝 Паста
Связи
- Что содержит
- Спельта (Triticum spelta), 🥚 Куриное яйцо
- Входит в
- Recheis (Рехайс), Яичная паста, Паста из другой муки и без глютена
- Похожее и различия
- Спагетти (spaghetti), Пенне (penne), Тальятелле (tagliatelle)
Частые вопросы
Из чего сделана паста Recheis Dinkel?
Из австрийской крупки спельты и австрийских яиц свободного выгула (10 %, два яйца на килограмм).
Есть ли глютен в пасте из спельты Recheis?
Да. Спельта — это вид пшеницы, и она содержит глютен.
Что прочитать дальше
- Спельта (Triticum spelta) — Древняя плёнчатая пшеница (Triticum spelta) с ореховым вкусом; содержит глютен, из неё мелют крупку и муку для пасты.
- Пенне (penne) — Короткие трубки пасты с косым срезом на концах, гладкие или рифлёные (rigate); название по-итальянски означает «перо».
- 🥚 Куриное яйцо — Яйцо домашней курицы: в пасте оно даёт жёлтый цвет, эластичное тесто и белок, а в ЕС на этикетке выделяется как аллерген.
- Спагетти (spaghetti) — Длинная тонкая сухая паста круглого сечения из семолы твёрдой пшеницы.
- Тальятелле (tagliatelle) — Длинные плоские ленты пасты из Эмилии-Романьи; болоньская тальятелла, задепонированная в 1972 году, имеет 8 мм в сваренном виде.
Похожие
Recheis Glutenfrei (Рехайс Глютенфрай) · Recheis Vollkorn (Рехайс Фолькорн) · Recheis Familie (Рехайс Фамилие) · Recheis Lower Carb (Рехайс Лоуер Карб) · Recheis Goldmarke (Рехайс Гольдмарке) · Recheis Original Tyroler Teigwaren (Рехайс Оригиналь Тиролер Тайгварен)