Sorrentino i Lunghi BIO
La pasta lunga biologica del Pastificio Sorrentino: spaghetti, spaghettoni, linguine, bucatini, spaghetti alla chitarra e pappardelle.
Sorrentino i Lunghi BIO è la pasta lunga biologica del Pastificio Sorrentino di Gragnano. È pasta secca di semola di grano duro biologica; l'IGP riguarda la linea omonima i Lunghi IGP, non questa.
La linea comprende sette formati: spaghetti e pappardelle (8 minuti), bucatini, linguine, spaghetti chitarra e candele lunghe (10 minuti) e spaghettoni (11 minuti).
Gli spaghetti stanno bene con il pomodoro, aglio e olio o alla carbonara; le linguine con pesto e frutti di mare, i bucatini all'amatriciana e le pappardelle con un ragù corposo, mentre le candele lunghe si spezzano di solito prima della cottura.
La linea fa parte de «L'Anima di Grano», la famiglia biologica del Pastificio Sorrentino di Gragnano: semole coltivate biologicamente in Italia, certificate ICEA e tracciabili «dalla terra alla tavola», trafilatura al bronzo ed essiccazione lenta a basse temperature.
Dati
| Materia prima | Semola di grano duro italiano biologico, acqua |
|---|---|
| Uso | Pasta lunga biologica |
Cosa comprende
Come si collega al tema «Pasta»
Sorrentino i Lunghi BIO → tipo di → Pasta secca di semola di grano duro → tipo di → 🍝 Pasta
Collegamenti
- Cosa contiene
- Semola di grano duro, 🌾 Grano duro
- Fa parte di
- Pastificio Sorrentino, Pasta secca di semola di grano duro
- Simili e diversi
- Spaghetti, Linguine, Bucatini, Spaghetti alla chitarra, Pappardelle
Domande frequenti
Quanto cuociono gli spaghetti Sorrentino i Lunghi BIO?
8 minuti, secondo il produttore; gli spaghettoni 11 minuti.
In cosa i Lunghi BIO si distingue da i Lunghi IGP?
i Lunghi BIO è pasta biologica della famiglia L'Anima di Grano, mentre i Lunghi IGP è Pasta di Gragnano IGP.
Cosa leggere dopo
- Semola di grano duro — Sfarinato granuloso e giallo ottenuto dal grano duro: la materia prima principale della pasta secca.
- Spaghetti alla chitarra — Pasta lunga all'uovo d'Abruzzo a sezione quadrata, tagliata sulla chitarra, una cornice di legno con fili d'acciaio.
- 🌾 Grano duro — Specie di frumento dal chicco molto duro e glutine tenace, macinata in semola per pasta secca e cuscus.
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