🥃 Clynelish

Clynelish è una distilleria e un marchio di single malt scozzese situati presso Brora, nel nord-est degli Highlands. La prima distilleria fu fondata nel 1819 dal marchese di Stafford, e una nuova fu costruita di fronte alla fine degli anni Sessanta. Appartiene a Diageo, e lo stile viene descritto come ceroso e costiero. La vicina Brora è una distilleria a sé.

Storia. La distilleria originaria offriva agli affittuari locali uno sbocco per il loro orzo. Quella moderna sorse dall'altro lato della strada, e le fonti discordano sull'anno di apertura: 1967, 1968 o 1969. La vecchia fu ribattezzata Brora, chiuse e tornò in produzione nel 2021. Clynelish fu a lungo un malto di volume per i blend, tra cui Johnnie Walker; Malts.com lo cita come uno dei «quattro angoli» di quella marca.

Produzione. L'acqua proviene dal ruscello Clynemilton Burn e l'orzo dal nord degli Highlands. Secondo Difford's Guide il gusto è leggero, con una nota salmastra di isola e di cera; la versione da 14 anni ha 46% vol. Al naso è cerosa, al palato molto fruttata, con chiodi di garofano e scorza d'arancia. Malts.com precisa che la distilleria è chiusa ai visitatori.

Gamma. La versione principale è un 14 anni da 46% vol. Ci sono altre edizioni ufficiali, oltre agli imbottigliamenti indipendenti, per esempio di Signatory, che possono avere un'età e una gradazione molto diverse.

Perché è importante per Lei. Non confonda Clynelish con Brora: sono distillerie diverse, anche se vicine. Gli imbottigliamenti indipendenti possono avere una gradazione diversa. L'età indicata in etichetta è quella del whisky più giovane. L'OMS ricorda che non esiste una soglia di consumo di alcol sicura.