Bosco Pasta Secca
Suchy makaron Bosco z Valtelliny: gryczane pizzoccheri (także ChOG), gnocchetti, tagliatelle jajeczne i smakowe, płaty do lasagne.
Bosco Pasta Secca to linia suchego makaronu Bosco Pastificio z Valdisotto w Valtellinie. Większość powstaje przez wałkowanie ciasta kolejnymi warstwami na szorstki, porowaty płat, który się kroi i powoli suszy w komorach statycznych.
Podstawą linii jest gryka: pizzoccheri w motkach (500 g), w gniazdach (250 g) i w krótkich paskach suszonych w niskiej temperaturze do 40 godzin (500 g), Pizzoccheri della Valtellina ChOG (500 g), pizzoccheri di Bormio w paskach długości ok. 7 cm (360 g) oraz gnocchetti z gryką (500 g). Powstają z semoliny z pszenicy durum i pełnoziarnistej mąki gryczanej (25–26%).
W linii są też gniazda tagliatelle po 250 g: jajeczne (jaja 26%), z mąką kasztanową (12%), jabłkami (18%), borówkami (15%) lub borowikami (6%), a także jajeczne płaty do lasagne i rustykalne płaty z mąką gryczaną (11%), oba po 500 g.
Pizzoccheri gotuje się z ziemniakami i botwiną lub kapustą i podaje z masłem, czosnkiem, szałwią i serem; smakowe tagliatelle pasują do grzybów, speck lub sosu z orzechów włoskich i szałwii.
Fakty
| Surowiec | Semolina z pszenicy durum, pełnoziarnista mąka gryczana, jaja |
|---|---|
| Przeznaczenie | Pizzoccheri alla valtellinese, tagliatelle z grzybami, lasagne |
Co obejmuje
- Bosco Gnocchetti con Grano Saraceno
- Bosco Pasta all'Uovo per Lasagne
- Bosco Pasta per Lasagne Rustiche
- Bosco Pizzoccheri Laminati
- Bosco Pizzoccheri a Matassa
- Bosco Pizzoccheri a Nido
- Bosco Pizzoccheri della Valtellina IGP
- Bosco Pizzoccheri di Bormio
- Bosco Tagliatelle ai Funghi
- Bosco Tagliatelle ai Mirtilli
- Bosco Tagliatelle all'Uovo
- Bosco Tagliatelle alle Castagne
- Bosco Tagliatelle alle Mele
Jak łączy się z tematem „Makaron”
Bosco Pasta Secca → rodzaj → Makaron jajeczny → rodzaj → 🍝 Makaron
Powiązania
- Co zawiera
- Semolina z pszenicy durum, Mąka gryczana, 🌾 Pszenica durum, 🥚 Jajo kurze
- Należy do
- Bosco Pastificio, Makaron z innej mąki i bezglutenowy, Makaron jajeczny
- Podobne i różne
- Pizzoccheri, Tagliatelle, Płaty lasagne
Najczęstsze pytania
Czy w linii Bosco Pasta Secca są pizzoccheri ChOG?
Tak, Pizzoccheri della Valtellina ChOG w opakowaniu 500 g.
Z czego robi się pizzoccheri Bosco?
Z semoliny z pszenicy durum i pełnoziarnistej mąki gryczanej (25–26%).
Co przeczytać dalej
- 🌾 Pszenica durum — Gatunek pszenicy o bardzo twardym ziarnie i mocnym glutenie, mielony na semolinę do makaronu suchego i kuskusu.
- Płaty lasagne — Szerokie, płaskie, prostokątne płaty makaronu układane warstwami z sosem i zapiekane w lasagne; Barilla robi je na przykład z semoliny z pszenicy durum i świeżych jaj.
- 🥚 Jajo kurze — Jajo kury domowej: w makaronie daje żółty kolor, elastyczne ciasto i białko, a w UE jest wyróżniane na etykiecie jako alergen.
Podobne
Bosco Pasta Fresca · Pasta Zara Linea All'uovo · Granoro Gli Speciali da Forno · Gastroval Pizzoccheri della Valtellina IGP · Ronzoni Egg Noodles · Divella Pasta all'Uovo