📍 Etna

El Etna es un volcán activo en el este de Sicilia y el volcán activo más alto de Europa. Los viñedos rodean la montaña por el este, el norte y el sur, y ascienden de 450 a 1.100 metros e incluso más. Es una de las zonas vinícolas más montañosas de Italia: los días son cálidos, las noches frías, y el suelo es arena y ceniza volcánicas negras, formadas por coladas de lava de distintos siglos.

La DOC Etna se creó en 1968 y fue la primera de Sicilia. Los tintos (Etna Rosso) se elaboran con Nerello Mascalese, a menudo con Nerello Cappuccio. Son de color pálido, con mucha acidez y aromas a frutos rojos y humo, por lo que se comparan con Borgoña y Barolo. Los blancos (Etna Bianco) se basan en Carricante, que da un vino fresco con mineralidad y cítricos. También se elaboran rosados y espumosos.

Las vides son viejas, a menudo en cepas individuales en terrazas estrechas. Las fincas dividen la tierra en «contrade», parcelas delimitadas por coladas de lava de distintas erupciones.

Para comparar con sus vecinos: al oeste del Etna se extiende el resto de Sicilia, más cálida y con más vinos de Catarratto y Nero d'Avola, y al otro lado del estrecho, en el continente, Calabria.