🥃 Port Ellen
Destylarnia torfowej single malt na Islay, założona w 1825, zamknięta w 1983 i wznowiona w 2024; właściciel Diageo; stare butelkowania to ograniczony zapas.
Port Ellen to zamknięta i wznowiona destylarnia torfowej whisky single malt ze szkockiej wyspy Islay. Założono ją w 1825 roku, kotły zatrzymano w 1983, a w 2024 właściciel, Diageo, otworzył destylarnię ponownie. Dlatego nazwa „Port Ellen” na etykiecie prawie zawsze oznacza ograniczony stary zapas, a nie nową produkcję.
Historia. Według źródeł referencyjnych destylarnię na południowym wybrzeżu Islay założył A. K. Mackay. Od 1836 roku należała do Johna Ramsaya, a jego potomkowie zachowali ją do 1920 roku. W 1983 roku, w czasie cięć mocy przerobowych w Distillers Company, produkcję wstrzymano, a część budynków częściowo rozebrano. Diageo ogłosiło odrodzenie w 2017 roku, a destylarnię otworzyło w 2024 roku w ramach programu obejmującego także Brorę.
Stare zapasy. Nowa produkcja nie czyni whisky starą: destylat z kotłów uruchomionych w 2024 roku może stać się scotchem dopiero po co najmniej trzech latach w dębie. Obecnie sprzedawane są butelkowania z dawnych beczek z lat 1978–1983: oficjalne serie i niezależne rozlewy. Przed ponownym otwarciem Diageo wypuściło Port Ellen Gemini, dwie 44-letnie whisky z beczek z 1978 roku. Źródła nie podają, ile beczek pozostało.
Nowa destylarnia. W zakładzie stoją kopie oryginalnych kotłów, odtworzonych według archiwalnych rysunków, oraz dwa kotły eksperymentalne. Wcześniej było ich cztery: dwa do pierwszej destylacji i dwa do drugiej.
Dlaczego to ważne dla Ciebie. Nazwa Port Ellen nie gwarantuje nowej whisky: sprawdź rok destylacji, rok butelkowania i butelkującego. Stare butelkowania są rzadkie, a zainteresowanie kolekcjonerów przyciąga podróbki, dlatego szukaj sprawdzonego pochodzenia. Wiek na etykiecie dotyczy najmłodszej whisky w butelce. WHO przypomina, że nie ma bezpiecznej dawki alkoholu.
Fakty
| Rok założenia | 1825 (A. K. Mackay, Port Ellen, Islay); zamknięta w 1983; wznowiona w 2024 |
|---|---|
| Podstawa prawna | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (Single Malt Scotch Whisky; Islay) |
| Kategoria UE | 2 - whisky/whiskey |
| Surowiec | słód jęczmienny; styl historyczny - torfowy |
| Metoda destylacji | dwukrotnie; cztery kotły (2 + 2) przed zamknięciem; w nowym zakładzie kopie oryginałów i dwa kotły eksperymentalne |
| Minimalny okres dojrzewania | z mocy prawa co najmniej 3 lata w dębie; destylat z 2024 roku nie ma jeszcze 3 lat |
| Zawartość alkoholu (% obj.) | z mocy prawa co najmniej 40 % obj.; stare butelkowania mają własną moc podaną na etykiecie |
Jak łączy się z tematem „Napoje spirytusowe”
🥃 Port Ellen → rodzaj → 🥃 Whisky → rodzaj → 🥃 Mocne alkohole
Powiązania
- Poprzedni krok
- 🥃 Diageo
- W co się pakuje
- 🍷 Dębowa beczka
- Z czego się robi
- 🥃 Jęczmień i słód w whisky
- Co zawiera
- 🧪 Woda, 🍷 Etanol
- Na co wpływa
- 🍷 Alkohol a zdrowie, 🍷 Jazda po alkoholu
- Tradycje
- 🧑🤝🧑 Brytyjczycy
- Należy do
- 🥃 Whisky, 🥃 Szkocka whisky single malt, 🥃 Szkocka whisky (Scotch Whisky), 🥃 Whisky z Islay
- Podobne i różne
- 🥃 Whisky torfowa, 🥃 Lagavulin, 🥃 Laphroaig, 🥃 Ardbeg, 🥃 Kilchoman, 🥃 Kilchoman, 🥃 Mortlach, 🥃 Mortlach, 🥃 Glen Garioch, 🥃 Glen Garioch
Najczęstsze pytania
Czy to prawda, że Port Ellen już się nie produkuje?
Nie. Destylarnia została zamknięta w 1983 roku, ale ponownie otwarto ją w 2024. Nowy destylat może jednak stać się scotchem dopiero po trzech latach dojrzewania, dlatego na rynku są na razie głównie stare butelkowania.
Kiedy zamknięto Port Ellen?
W 1983 roku, w czasie cięć mocy przerobowych poprzedniczki Diageo, Distillers Company.
Czy Port Ellen jest torfowe?
Stare butelkowania znane są z torfowego stylu Islay. Smak nowego destylatu ujawni się dopiero po dojrzewaniu.
Kto jest właścicielem Port Ellen?
Diageo, które w 2024 roku wznowiło działalność destylarni.
Czym jest Port Ellen Gemini?
Dwie 44-letnie whisky z trzech beczek z 1978 roku z europejskiego dębu, wypuszczone przed ponownym otwarciem destylarni.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Alkohol a zdrowie — Alkohol w każdym napoju jest szkodliwy w dużych ilościach, a ryzyko rośnie wraz z ilością.
- 🍷 Etanol — Alkohol powstający podczas fermentacji, który powoduje upojenie.
- 🍷 Dębowa beczka — Drewniana beczka z klepek dębowych, w której wino dojrzewa i „oddycha”.
- 🧪 Woda — ~87% mleka.
- 🧑🤝🧑 Brytyjczycy — Mieszkańcy Wielkiej Brytanii; ich chroniony cheddar z południowego zachodu dojrzewa co najmniej 9 miesięcy, a herbatę pije się z mlekiem.
Podobne
🥃 Bruichladdich · 🥃 Oban · 🥃 Isle of Jura · 🥃 Kilchoman · 🥃 Glen Elgin · 🥃 Glengyle
⚠️ Napoje spirytusowe zawierają alkohol i są przeznaczone tylko dla dorosłych. Alkohol szkodzi zdrowiu. Nie pić w ciąży ani przed prowadzeniem pojazdu; skład i możliwe alergeny sprawdzać na etykiecie.
Źródła
- Drinks International: Port Ellen Distillery reopens after more than 40 years (19.03.2024; Phoenix stills, experimental stills, Port Ellen Gemini)
- Whiskyfun: Port Ellen (silent since 1983, founded 1825, A. K. Mackay & Co., Ramsay family, four stills, official releases from 1978-1983 casks)
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)