🥃 Port Ellen (Порт-Еллен)
Дистиллерия торфяного односолодового виски на Айле, основана в 1825 году, закрыта в 1983-м и открыта снова в 2024-м; владелец — Diageo; старые выпуски — ограниченный запас.
Port Ellen (Порт-Еллен) — закрытая и возрождённая дистиллерия торфяного односолодового виски на острове Айла, в Шотландии. Её основали в 1825 году, перегонные кубы остановили в 1983-м, а в 2024 году владелец, компания Diageo, открыл дистиллерию снова. Поэтому «Port Ellen» на этикетке почти всегда означает ограниченный запас старого виски, а не новое производство.
История. По справочным данным, дистиллерию основал на южном берегу Айлы А. К. Маккей; с 1836 года ею владел Джон Рамсей, а его потомки — до 1920-го. В 1983 году, во время сокращения мощностей Distillers Company, производство остановили, а здания частично снесли. О возрождении Diageo объявила в 2017 году, а открыла дистиллерию в 2024-м в рамках программы, куда вошла и Brora.
Старые запасы. Новое производство не делает виски старым: спирт из кубов, запущенных в 2024 году, станет скотчем только после минимум трёх лет выдержки в дубе. Сейчас продаются выпуски из старых бочек 1978–1983 годов: официальные серии и независимые розливы. До открытия Diageo выпустила Port Ellen Gemini — два 44-летних виски из бочек 1978 года. Сколько бочек осталось, источники не сообщают.
Новая дистиллерия. В цехе стоят копии оригинальных кубов, воссозданные по архивным чертежам, и два экспериментальных. Раньше кубов было четыре: два для первой перегонки и два для второй.
Почему это важно для вас. Название Port Ellen не гарантирует нового виски: сверяйте год дистилляции, год розлива и разливщика. Старые выпуски редки, а коллекционный интерес порождает подделки, поэтому ищите проверенное происхождение. Возраст на этикетке — это возраст самого молодого виски в бутылке. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя нет.
Факты
| Год основания | 1825 (А. К. Маккей, Порт-Еллен, Айла); закрыта в 1983; открыта снова в 2024 |
|---|---|
| Правовая основа | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (Single Malt Scotch Whisky; Айла) |
| Категория ЕС | 2 — виски (whisky/whiskey) |
| Сырьё | ячменный солод; исторический стиль — торфяной |
| Способ перегонки | дважды; четыре куба (2 + 2) до закрытия; в новом цехе — копии оригинальных и два экспериментальных |
| Минимальная выдержка | не менее 3 лет в дубе по закону; спирту 2024 года ещё нет 3 лет |
| Крепость (% об.) | не менее 40 % об. по закону; у старых выпусков своя крепость на этикетке |
Как связано с темой «Крепкие напитки»
🥃 Port Ellen (Порт-Еллен) → вид → 🥃 Виски → вид → 🥃 Крепкие напитки
Связи
- Предыдущий шаг
- 🥃 Diageo (Диаджео)
- Во что фасуют
- 🍷 Дубовая бочка
- Из чего делают
- 🥃 Ячмень и солод в виски
- Что содержит
- 🧪 Вода, 🍷 Этанол
- На что влияет
- 🍷 Алкоголь и здоровье, 🍷 Алкоголь и вождение
- Традиции
- 🧑🤝🧑 Британцы
- Входит в
- 🥃 Виски, 🥃 Односолодовый шотландский виски, 🥃 Шотландский виски (Scotch Whisky), 🥃 Виски Айла (Islay)
- Похожее и различия
- 🥃 Торфяной виски, 🥃 Lagavulin (Лагавулин), 🥃 Laphroaig (Лафройг), 🥃 Ardbeg, 🥃 Kilchoman (Килхоман), 🥃 Kilchoman (Килхоман), 🥃 Mortlach (Мортлах), 🥃 Mortlach (Мортлах), 🥃 Glen Garioch (Глен Гириох), 🥃 Glen Garioch (Глен Гириох)
Частые вопросы
Правда ли, что Port Ellen больше не производят?
Нет. Дистиллерию закрыли в 1983 году, но в 2024-м открыли снова. Однако новый спирт станет скотчем только после трёх лет выдержки, поэтому пока в продаже старые выпуски.
Когда закрыли Port Ellen?
В 1983 году, во время сокращения мощностей компанией-предшественницей Diageo — Distillers Company.
Port Ellen торфяной?
Старые выпуски известны как торфяной айлейский стиль. Каким будет вкус нового спирта, покажет выдержка.
Кому принадлежит Port Ellen?
Компании Diageo, которая возродила дистиллерию в 2024 году.
Что такое Port Ellen Gemini?
Два 44-летних виски из трёх бочек 1978 года из европейского дуба, выпущенные до открытия дистиллерии.
Что прочитать дальше
- 🍷 Алкоголь и здоровье — Спирт в любом напитке вреден в больших дозах, риски растут с количеством.
- 🍷 Этанол — Спирт, который получается при брожении и пьянит.
- 🍷 Дубовая бочка — Деревянная бочка из дубовых клёпок, в ней вино зреет и дышит.
- 🧪 Вода — ~87% молока.
- 🧑🤝🧑 Британцы — Жители Великобритании; их защищённый чеддер с юго-запада созревает не менее 9 месяцев, а чай пьют с молоком.
Похожие
🥃 Bruichladdich (Брукладди) · 🥃 Oban (Обан) · 🥃 Isle of Jura (Айл оф Джура) · 🥃 Kilchoman (Килхоман) · 🥃 Glen Elgin (Глен Елгин) · 🥃 Glengyle (Гленгайл)
⚠️ Крепкий напиток содержит алкоголь и предназначен только для взрослых. Алкоголь вредит здоровью. Не употребляйте во время беременности и перед вождением; состав и возможные аллергены проверяйте на этикетке.
Источники
- Drinks International: Port Ellen Distillery reopens after more than 40 years (19.03.2024; Phoenix stills, experimental stills, Port Ellen Gemini)
- Whiskyfun: Port Ellen (silent since 1983, founded 1825, A. K. Mackay & Co., Ramsay family, four stills, official releases from 1978-1983 casks)
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)