🥃 Port Ellen (Порт-Еллен)
Винокурня торфованого односолодового віскі на Айлі, заснована 1825 року, закрита 1983-го й відкрита знову 2024-го; власник — Diageo; старі випуски — обмежений запас.
Port Ellen (Порт-Еллен) — закрита й відроджена винокурня торфованого односолодового віскі на острові Айла, у Шотландії. Її заснували 1825 року, куби зупинили 1983-го, а 2024 року власник, компанія Diageo, відкрив винокурню знову. Тому «Port Ellen» на етикетці майже завжди означає обмежений старий запас, а не нове виробництво.
Історія. За довідковими даними, винокурню заснував на південному березі Айли А. К. Маккей; з 1836 року нею володів Джон Рамсей, а його нащадки — до 1920-го. 1983 року, під час скорочення потужностей Distillers Company, виробництво зупинили, а будівлі частково знесли. Про відродження Diageo оголосила 2017 року, а відкрила винокурню 2024-го в межах програми, що охопила й Brora.
Старі запаси. Нове виробництво не робить віскі «старим»: спирт з кубів, запущених 2024 року, стане скотчем лише після щонайменше трьох років у дубі. Нині продають випуски зі старих бочок 1978–1983 років: офіційні серії та незалежні розливи. До відкриття Diageo випустила Port Ellen Gemini, два 44-річні віскі з бочок 1978 року. Скільки бочок лишилося, джерела не наводять.
Нова винокурня. У цеху стоять копії оригінальних кубів, відтворені за архівними кресленнями, і два експериментальні. Раніше було чотири куби: два для першої й два для другої перегонки.
Чому це важливо для вас. Назва Port Ellen не гарантує нового віскі: звіряйте рік дистиляції, рік розливу й розливника. Старі випуски рідкісні, а колекційний інтерес породжує підробки, тож шукайте перевірене походження. Вік на етикетці — вік наймолодшого віскі в пляшці. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.
Факти
| Рік заснування | 1825 (А. К. Маккей, Порт-Еллен, Айла); закрита 1983; відкрита знову 2024 |
|---|---|
| Правова основа | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (Single Malt Scotch Whisky; Islay) |
| Категорія ЄС | 2 — віскі (whisky/whiskey) |
| Сировина | ячмінний солод; історичний стиль — торфований |
| Спосіб перегонки | двічі; чотири куби (2 + 2) до закриття; у новому цеху — копії оригінальних і два експериментальні |
| Мінімальна витримка | від 3 років у дубі за законом; новому спирту 2024 року ще немає 3 років |
| Міцність (% об.) | від 40 % об. за законом; старі випуски мають власну міцність на етикетці |
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Port Ellen (Порт-Еллен) → вид → 🥃 Віскі → вид → 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- Попередній крок
- 🥃 Diageo (Діаджео) (односолодовий, Айла)
- У що фасують
- 🍷 Дубова бочка (витримка в дубових бочках; старі випуски — з бочок 1978–1983 років)
- З чого роблять
- 🥃 Ячмінь і солод у віскі (ячмінний солод)
- Що містить
- 🧪 Вода (вода — частина виробництва та розведення), 🍷 Етанол (від 40 % об. за законом)
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (від 40 % об.; ВООЗ, 2023: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (міцний віскі: після нього за кермо не можна)
- Традиції
- 🧑🤝🧑 Британці (шотландський віскі — традиція Великої Британії)
- Входить до
- 🥃 Віскі, 🥃 Односолодовий шотландський віскі (односолодовий віскі однієї винокурні), 🥃 Шотландський віскі (Scotch Whisky) (скотч: нове виробництво стане скотчем після 3 років у дубі), 🥃 Віскі Айли (Islay) (південне узбережжя Айли)
- Схоже й відмінності
- 🥃 Торф'яний віскі (історично торфований стиль), 🥃 Lagavulin (Лагавулін) (теж Diageo на Айлі, але діюча винокурня на півдні острова), 🥃 Laphroaig (Лафройг) (сусід по Айлі, теж торф'яний віскі), 🥃 Ardbeg (Ардбег) (теж торф'яний віскі з Айли), 🥃 Kilchoman (Кілхоман), 🥃 Kilchoman (Кілхоман), 🥃 Mortlach (Мортлах), 🥃 Mortlach (Мортлах), 🥃 Glen Garioch (Глен Гіріох), 🥃 Glen Garioch (Глен Гіріох)
Часті запитання
Чи правда, що Port Ellen більше не роблять?
Ні. Винокурню закрили 1983 року, але 2024-го відкрили знову. Проте нове віскі стане скотчем лише після трьох років витримки, тож у продажу поки старі випуски.
Коли закрили Port Ellen?
1983 року, під час скорочення потужностей компанією-попередницею Diageo, Distillers Company.
Чи торфований Port Ellen?
Старі випуски відомі як торфований айлейський стиль. Яким буде смак нового спирту, покаже витримка.
Кому належить Port Ellen?
Компанії Diageo, яка відродила винокурню 2024 року.
Що таке Port Ellen Gemini?
Два 44-річні віскі з трьох бочок 1978 року з європейського дуба, випущені до відкриття винокурні.
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🍷 Етанол — Спирт, що утворюється під час бродіння і п'янить.
- 🍷 Дубова бочка — Дерев'яна бочка з дубових клепок, у ній вино дозріває та дихає.
- 🧪 Вода — ~87% молока.
- 🧑🤝🧑 Британці — Жителі Великої Британії; їхній захищений чедер із Південного Заходу дозріває щонайменше 9 місяців, а до чаю додають молоко.
Схожі
🥃 Bruichladdich (Брукладі) · 🥃 Oban (Обан) · 🥃 Isle of Jura (Айл оф Джура) · 🥃 Kilchoman (Кілхоман) · 🥃 Glen Elgin (Глен Елгін) · 🥃 Glengyle (Гленгайл)
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- Drinks International: Port Ellen Distillery reopens after more than 40 years (19.03.2024; Phoenix stills, experimental stills, Port Ellen Gemini)
- Whiskyfun: Port Ellen (silent since 1983, founded 1825, A. K. Mackay & Co., Ramsay family, four stills, official releases from 1978-1983 casks)
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)