🥃 The Glenrothes

The Glenrothes to destylarnia i marka szkockiego single malt z miasta Rothes na Speyside. Zbudowano ją w 1878 roku, a whisky znana jest z wysokich alembików i dojrzewania głównie w beczkach po sherry. Whiskypedia opisuje ją jako złożoną i powoli się rozwijającą, dlatego potrzebuje czasu w kieliszku.

Historia. Destylarnię zbudowano w 1878 roku i omal nie zbankrutowała przed ukończeniem: inwestorzy, którzy byli też właścicielami Macallana, ucierpieli w wyniku upadku Glasgow Bank. Grupa się rozpadła, a budowę dokończyli William Grant, Robert Dick i John Cruickshank dzięki pożyczce od kościoła w Knockando. W 1887 roku Glenrothes połączył się z Bunnahabhain i tak powstało Highland Distillers, poprzedniczka Edrington. Berry Bros & Rudd nabyli prawa do marki w 1987 roku i w 1993 roku wypuścili pierwsze roczniki. Według Whiskypedia Edrington odzyskał markę w 2017 roku; daty w źródłach się różnią.

Jak to się robi. Zacieranie jest szybkie, fermentacja w mieszance stalowych i drewnianych kadzi jest krótka, a destylacja długa, w bardzo wysokich alembikach z sekcjami kulistymi, które zwiększają refluks. Większość dojrzewa w beczkach po sherry, z dębu europejskiego i amerykańskiego, a także w beczkach po bourbonie.

Gama. Whiskypedia opisuje wynik jako whisky z orzechami, owocami i słodką przyprawą. W 2018 roku roczniki zastąpiła gama z podanym wiekiem.

Dlaczego to ważne dla Ciebie. Rocznik oznacza rok destylacji, a w nowszej gamie wiek to wiek najmłodszej whisky w butelce. Sprawdź to na etykiecie. WHO przypomina, że nie istnieje bezpieczna ilość spożywanego alkoholu.