🥃 The Glenrothes

The Glenrothes est une distillerie et une marque de single malt écossais de la ville de Rothes, dans le Speyside. Elle a été construite en 1878 et se distingue par ses alambics élancés et par un vieillissement surtout en fûts de sherry. Selon Whiskypedia, c'est un whisky complexe et lent à se révéler, qui gagne à être laissé un moment dans le verre.

Histoire. La distillerie a été construite en 1878 et a failli faire faillite avant son achèvement : les investisseurs, qui possédaient aussi Macallan, ont été touchés par l'effondrement de la Glasgow Bank. Le groupe s'est dissous, et la construction a été achevée par William Grant, Robert Dick et John Cruickshank, grâce à un prêt de l'église de Knockando. En 1887, Glenrothes fusionne avec Bunnahabhain, donnant naissance à Highland Distillers, le prédécesseur d'Edrington. Berry Bros & Rudd acquièrent les droits de la marque en 1987 et sortent les premiers millésimes en 1993. Selon Whiskypedia, Edrington a repris la marque en 2017 ; les dates des sources divergent.

Fabrication. Le brassage est rapide, la fermentation dans un mélange de cuves en acier et en bois est courte, et la distillation est longue, dans des alambics très hauts à sections sphériques qui augmentent le reflux. La plus grande partie vieillit en fûts ayant contenu du sherry, en chêne européen et américain, et aussi en fûts de bourbon.

Gamme. Whiskypedia décrit le résultat comme un whisky aux notes de noix, de fruits et d'épices douces. En 2018, une gamme avec indications d'âge a remplacé les millésimes.

Pourquoi c'est important pour vous. Un millésime indique l'année de distillation, alors que dans la gamme plus récente l'âge est celui du whisky le plus jeune de la bouteille. Vérifiez cela sur l'étiquette. L'OMS rappelle qu'il n'existe aucun seuil sans risque de consommation d'alcool.