🥃 Old Pulteney

Old Pulteney to marka szkockiego single malt z destylarni Pulteney w portowym mieście Wick w Caithness, na północnym wschodzie Szkocji. Destylarnia została założona w 1826 roku, a marka należy do Inver House Distillers, które określa ją jako The Genuine Maritime Malt.

Historia. James Henderson założył destylarnię Pulteney w 1826 roku w nowo wybudowanej dzielnicy Pulteneytown, wcześniej pędząc whisky w pobliskim Stemster. W 1920 roku kupiła ją firma James Watson & Co z Dundee, a w 1925 roku weszła ona do Distillers Company. Produkcję wstrzymano w 1930 roku, gdy Wick wprowadziło lokalny zakaz alkoholu; miasto pozostawało «suche» do 1947 roku. W 1951 roku działalność wznowił prawnik Berti Cumming, właściciel Balblair. Później należała do kanadyjskiej Hiram Walker, do Allied Breweries (od 1961 roku), a od 1995 roku do Inver House Distillers.

Jak to się robi. Destylarnia ma tylko jedną parę alembików, ale bardzo charakterystycznych: alembik do zacieru ma dużą sekcję kulistą i jakby ściętą, płaską górę, a para skrapla się w stalowych wężownicach zwanych worm tubs. Zgodnie z Scotch Whisky Regulations 2009 szkocka whisky musi dojrzewać co najmniej trzy lata w dębowych beczkach do 700 litrów i mieć co najmniej 40 % alkoholu. Old Pulteney najczęściej dojrzewa w beczkach po bourbonie.

Styl i gama. Whiskypedia opisuje Old Pulteney jako słodki, owocowy i słodowy, z lekką nutą słoności. Przez długi czas znany był przede wszystkim z butelek niezależnych rozlewni, takich jak Gordon & MacPhail. Dziś podstawową gamę tworzą wersje 12-, 17-, 21- i 35-letnie oraz Voyager bez oznaczenia wieku; najlepiej sprzedaje się wersja 12-letnia.

Dlaczego to ważne dla Ciebie. Wiek na etykiecie odnosi się do najmłodszej whisky w blendzie, a wersje różnią się mocą, dlatego sprawdź dane na butelce. WHO przypomina, że nie istnieje bezpieczna ilość spożywanego alkoholu.