🥃 Diplomático

Diplomático é uma marca de rum envelhecido proveniente da Venezuela. A versão mais conhecida, Reserva Exclusiva, é uma mistura de rums de colunas e de alambiques de cobre, com 40 % vol. O rum é produzido pela Destilerías Unidas numa destilaria ao pé dos Andes. Desde janeiro de 2023, a marca pertence à empresa norte-americana Brown-Forman, dona do Jack Daniel’s.

História. Segundo a Difford’s Guide, o rótulo da Reserva Exclusiva, com o retrato de Don Juancho Nieto Meléndez, um conhecedor local de rum, foi introduzido em 2004. A 5 de janeiro de 2023, a Brown-Forman anunciou a conclusão da compra da marca e dos ativos associados ao grupo espanhol Destillers United, incluindo o complexo de envelhecimento, engarrafamento e expedição no Panamá. A produção e o envelhecimento na destilaria original ficaram com o antigo proprietário.

Produção. Segundo a Difford’s Guide, a Reserva Exclusiva contém cerca de 20 % de rum leve de coluna e cerca de 80 % de rum de alambique de cobre, envelhecido até 12 anos. Antes da mistura, o mestre misturador acrescenta um pouco de açúcar de cana a alguns rums, por isso a bebida tem um sabor bem adocicado.

Gama. A série base Tradition inclui a Reserva Exclusiva, a Selección de Familia, a Mantuano e a Planas; a série Prestige inclui a Single Vintage e a Ambassador.

Porque é importante para você. As regras da UE permitem adoçar o rum apenas até 20 g de açúcar por litro; a doçura do Diplomático é, por isso, um estilo e não um traço de licor. A garrafa não indica idade, por isso «até 12 anos» descreve a mistura e não a idade de cada gota. A OMS lembra que não existe dose de álcool segura.