📜 Chevalier-Montrachet
Um grand cru de Puligny-Montrachet acima do Montrachet, um dos melhores vinhos brancos da Borgonha.
O Chevalier-Montrachet é um grand cru da aldeia de Puligny-Montrachet, na Côte de Beaune, na Borgonha. É um vinho branco de Chardonnay. É considerado um dos melhores vinhos brancos da Borgonha, talvez do mundo.
A vinha situa-se acima do famoso Montrachet, numa encosta. O solo é fino, pedregoso e seco, com muito calcário. A videira tem dificuldades e os bagos são pequenos. O vinho não é tão opulento como o do vizinho Montrachet, mas é antes fino e rigoroso, com acidez elevada e um sabor mineral vivo.
O Chevalier-Montrachet, como todos os grands crus, fica acima do premier cru na classificação. O vinho envelhece em barricas de carvalho e floresce após vários anos. As boas garrafas duram décadas. Como a vinha é pequena, há pouco vinho, e é muito caro.
O nome «Chevalier» quer dizer «cavaleiro». O vinho é tranquilo e seco e serve-se fresco com peixe, marisco e aves.
Como se liga ao tema «Vinho»
📜 Chevalier-Montrachet ← uva principal de ← 🍇 Chardonnay → tipo de → 🍇 Castas → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
- Relacionado a
- 📍 Côte de Beaune
- Castas principais
- 🍇 Chardonnay
- Vinhos
- 🍷 Vinho branco, 🍷 Vinho tranquilo
Perguntas frequentes
O que é o Chevalier-Montrachet?
Um vinho branco grand cru de Chardonnay, da aldeia de Puligny-Montrachet, na Borgonha.
Em que se diferencia do Montrachet?
É mais fino e mais mineral, com acidez elevada, enquanto o Montrachet é mais opulento.
Porque é este vinho tão caro?
A vinha é pequena, a produção é baixa, e a procura e o prestígio são muito elevados.
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⚠️ O vinho contém álcool: apenas para adultos, com moderação. Costuma conter sulfitos; na colagem usa-se por vezes clara de ovo ou proteínas do leite — importante para alérgicos e veganos.