🍷 VOS e VORS de xerez
Indicações de idade do xerez: VOS a partir de 20 anos, VORS a partir de 30 anos.
VOS e VORS de xerez — xerez envelhecido cuja idade média certificada é de pelo menos 20 anos (VOS) ou 30 anos (VORS). VOS e VORS são marcas de idade em garrafas de xerez. VOS significa Vinum Optimum Signatum, «vinho selecionado com selo». Assinala xerezes com mais de 20 anos. VORS (Vinum Optimum Rare Signatum) assinala xerezes com mais de 30 anos.
A idade é verificada por especialistas do Conselho Regulador do Xerez. Retiram-se amostras das barricas e confirma-se que a idade média do vinho na garrafa é de pelo menos 20 ou 30 anos. Isto porque o xerez envelhece no sistema de solera, em que vinhos de anos diferentes são misturados e não se pode determinar a idade exata de cada gota. Por isso indica-se a idade média.
Estas marcas aparecem nos tipos envelhecidos de xerez: Amontillado, Oloroso, Palo Cortado e o Pedro Ximénez doce. O Fino e a Manzanilla não as têm, porque se bebem jovens.
O xerez envelhecido é escuro e concentrado, com notas de frutos secos, couro, fruta seca e especiarias. Bebe-se em pequenas doses, muitas vezes depois da refeição.
Como se liga ao tema «Vinho»
🍷 VOS e VORS de xerez → produzido em → 🗺️ Vinho espanhol → tipo de → 🗺️ Vinhos da Europa → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
- Faz parte de
- 🍷 Xerez
- Onde se produz
- 🗺️ Vinho espanhol
- Semelhanças e diferenças
- 🍷 Xerez, 🏷️ Solera
Perguntas frequentes
O que significa VOS no xerez?
Um vinho com pelo menos 20 anos. Significa Vinum Optimum Signatum.
O que significa VORS?
Um vinho com pelo menos 30 anos. Significa Vinum Optimum Rare Signatum.
Como se determina a idade do xerez?
Verificam-se amostras das barricas. Indica-se uma idade média porque o sistema de solera mistura vinhos de anos diferentes.
Semelhantes
🍷 Xerez medium · 🍷 Montilla-Moriles · 🍷 Condado de Huelva · 🍷 Palo cortado · 🍷 Pale cream · 🍷 Moscatel de Xerez
⚠️ O vinho contém álcool: apenas para adultos, com moderação. Costuma conter sulfitos; na colagem usa-se por vezes clara de ovo ou proteínas do leite — importante para alérgicos e veganos.