Pastai Gnocchi e Paste Corte
Nhoques frescos de batata e massa fresca curta da Pastai: orecchiette, cavatelli, strozzapreti, foglie d'ulivo e trofie.
Pastai Gnocchi e Paste Corte é a linha de nhoques frescos e massa fresca curta da Pastai. Junta os nhoques de batata da cozinha do norte de Itália e formatos curtos do sul e da Ligúria.
Os nhoques vendem-se no formato P17 e no mais pequeno «Mignon». Segundo a ficha oficial, contêm puré de batata (80 %) feito de água e flocos de batata, farinha de trigo, fécula de batata, sal, aroma natural e farinha de arroz. A base é, portanto, a batata, e a farinha só liga a massa.
A massa curta inclui orecchiette, cavatelli e strozzapreti da Apúlia, foglie d'ulivo em forma de folha de oliveira e trofie, uma massa torcida da Ligúria. O site não indica a composição destes produtos, pelo que não é referida aqui.
Os nhoques frescos cozem muito depressa, até flutuarem, e servem-se com molho de tomate, manteiga e salva, pesto ou molhos de queijo. As orecchiette fazem-se tradicionalmente com legumes como grelos, e as trofie com pesto. A linha pertence às categorias de nhoques e spätzle e de massa fresca.
Factos
| Matéria-prima | Puré de batata (80 %), farinha de trigo, fécula de batata (nhoques) |
|---|---|
| Uso | Nhoques com molhos, massa curta com legumes ou pesto |
Como se liga ao tema «Massa»
Pastai Gnocchi e Paste Corte → tipo de → Massa fresca → tipo de → 🍝 Massa
Conexões
- O que contém
- Batata, Farinha de trigo
- Faz parte de
- Pastai, Nhoque e spätzle, Massa fresca
- Semelhanças e diferenças
- Nhoque, Orecchiette, Cavatelli, Strozzapreti, Trofie
Perguntas frequentes
Quanta batata têm os nhoques Pastai?
Segundo a ficha oficial, 80 % de puré de batata feito de água e flocos de batata.
Que massa curta inclui a linha?
Orecchiette, cavatelli, strozzapreti, foglie d'ulivo e trofie.
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