Gallo Sin Gluten
Massa seca sem glúten da Gallo (Espanha) de milho branco e amarelo e arroz branco: esparguete, plumas, tallarines, fideos, tiburones e placas para lasanha.
Gallo Sin Gluten é a gama sem glúten da Pastas Gallo, destinada a pessoas celíacas ou que precisam de evitar o glúten. Segundo o site oficial, é feita com três cereais: milho branco, milho amarelo e arroz branco. A gama tem a licença europeia da Espiga Barrada, atribuída em Espanha pela federação de celíacos FACE; segundo o fabricante, um processo próprio exclui vestígios de glúten, lactose e ovo. A fábrica do Grupo Gallo em Esparreguera foi a primeira de Espanha a produzir apenas massa sem glúten.
O site lista mais de dez massas secas para sopa, pratos principais e saladas, entre elas esparguete, plumas (penne), tallarines (fitas), fideos e fideos gruesos, tiburones, hélices com tomate e espinafres e placas para lasanha e canelones; a gama inclui ainda pão ralado e uma mistura de farinhas. A massa sem glúten amolece se cozer demais, por isso convém respeitar o tempo da embalagem.
A gama pertence à massa de outras farinhas e sem glúten.
Factos
| Matéria-prima | Milho branco e amarelo, arroz branco |
|---|---|
| Uso | Massa sem glúten para celíacos |
O que inclui
Como se liga ao tema «Massa»
Gallo Sin Gluten → tipo de → Massa de outras farinhas e sem glúten → tipo de → 🍝 Massa
Conexões
- O que contém
- Farinha de milho, Farinha de arroz
- Faz parte de
- Pastas Gallo, Massa de outras farinhas e sem glúten
- Semelhanças e diferenças
- Espaguete, Penne, Tagliatelle, Vermicelli, Massa para lasanha, Canelone
Perguntas frequentes
De que é feita a massa sem glúten Gallo?
De milho branco, milho amarelo e arroz branco.
A Gallo Sin Gluten é certificada?
Sim, tem a licença da Espiga Barrada atribuída em Espanha pela FACE.
O que ler a seguir
- Farinha de milho — Farinha de grãos secos de milho, sem glúten: misturada com farinha de arroz, é a base da maioria das massas sem glúten.
- Espaguete — Massa seca longa e fina, de secção redonda, feita de sêmola de trigo duro.
- Farinha de arroz — Arroz finamente moído, sem glúten: a segunda base das massas sem glúten depois do milho e matéria-prima do macarrão de arroz.
- Tagliatelle — Fitas longas e planas de massa da Emília-Romanha; a tagliatella bolonhesa depositada em 1972 tem 8 mm de largura depois de cozida.
- Massa para lasanha — Folhas de massa largas, planas e retangulares, dispostas em camadas com molho e cozidas no forno em lasanha; a Barilla, por exemplo, faz-as com sêmola de trigo duro e ovos frescos.
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