🥃 Auchroisk

Auchroisk é uma destilaria e uma marca de uísque escocês de malte na aldeia de Mulben, em Speyside. Segundo a Whiskypedia, foi construída em 1972 pela International Distillers & Vintners, proprietária da J&B, e a produção começou oficialmente em 1974. A Diageo é dona desde 1997.

História. A Auchroisk foi construída para produzir malte para os blends J&B. Em 1986 foi engarrafada pela primeira vez como malte com o nome The Singleton, o primeiro uísque a usá-lo. A marca foi abandonada para a Auchroisk em 2001, e The Singleton abrange hoje maltes da Glen Ord, Glendullan e Dufftown. A Auchroisk saiu como Flora & Fauna em 2001 e na coleção Rare Malts em 2003. Os vastos terrenos em redor da destilaria tornam-na adequada para um dos principais complexos de armazenagem da Diageo no norte.

Como é feito. Tem oito alambiques, quatro para a primeira destilação e quatro para a segunda, e oito cubas de aço com fermentação de 75 a 80 horas. O malte não é turfado e a água vem de Dorie's Well.

Gama. O primeiro The Singleton amadureceu 10 anos em barris de bourbon e depois mais dois anos em barris de xerez; a Whiskypedia descreve-o como um exemplo precoce de acabamento. A destilaria não está aberta ao público.

Por que isto importa para si. O malte Auchroisk é raro, por isso verifique no rótulo a idade, os barris e o teor alcoólico. A idade do rótulo refere-se ao uísque mais jovem da garrafa; por lei o teor é de pelo menos 40 % vol. A OMS lembra que não existe uma quantidade segura de álcool.