🥃 Auchroisk

Auchroisk es una destilería y una marca de whisky escocés de malta en el pueblo de Mulben, en Speyside. Según Whiskypedia, la construyó en 1972 International Distillers & Vintners, propietaria de J&B, y la producción comenzó oficialmente en 1974. Diageo es su propietaria desde 1997.

Historia. Auchroisk se construyó para producir malta para los blends de J&B. En 1986 se embotelló por primera vez como malta bajo el nombre The Singleton, el primer whisky con ese nombre. La marca se abandonó para Auchroisk en 2001, y The Singleton abarca hoy maltas de Glen Ord, Glendullan y Dufftown. Auchroisk salió como Flora & Fauna en 2001 y en la colección Rare Malts en 2003. Los amplios terrenos alrededor de la destilería la hacen adecuada para uno de los principales complejos de almacenaje de Diageo en el norte.

Cómo se elabora. Tiene ocho alambiques, cuatro para la primera destilación y cuatro para la segunda, y ocho cubas de acero con una fermentación de 75 a 80 horas. La malta no está turbada y el agua procede de Dorie's Well.

Gama. El primer The Singleton maduró 10 años en barricas de bourbon y después dos años más en barricas de jerez; Whiskypedia lo describe como un ejemplo temprano de acabado. La destilería no está abierta al público.

Por qué le importa. El malta de Auchroisk es poco común, así que revise en la etiqueta la edad, las barricas y la graduación. La edad de la etiqueta se refiere al whisky más joven de la botella; por ley la graduación es de al menos 40 % vol. La OMS recuerda que no existe una cantidad segura de alcohol.