🍷 Божоле нуво
Молодое красное вино из гаме, которое выходит в третий четверг ноября.
Божоле нуво — молодое красное вино из региона Божоле во Франции. Его делают из сорта гаме. Оно выходит в продажу очень быстро после сбора урожая: в третий четверг ноября. В эту ночь во многих странах проходят праздники первого вина.
Для такого вина используют карбоническую мацерацию. Целые гроздья кладут в закрытый чан с углекислым газом, и брожение начинается внутри ягод. Так получаются яркие, фруктовые и мягкие вина почти без танинов. От сбора до бутылки проходит всего несколько недель.
Вкус божоле нуво лёгкий: клубника, малина, банан, жвачка. Вино пьют слегка охлаждённым, в первые месяцы. Для выдержки оно не предназначено.
Божоле нуво — вид нуво, то есть молодого вина первого урожая. От него отличаются вина крю Божоле, например Флёри: они серьёзнее, плотнее и хранятся дольше.
Как связано с темой «Вино»
🍷 Божоле нуво → → → 🍇 Гаме → вид → 🍇 Сорта винограда → вид → 🍷 Вино
Связи
- Входит в
- 🍷 Нуво
- Где делают
- 🗺️ Французское вино
- Связано с
- 🍇 Гаме
- Похожее и различия
- 🍷 Нуво, 🍷 Карбоническая мацерация, 📍 Божоле, 🏷️ Крю божоле
Частые вопросы
Что такое божоле нуво?
Это молодое красное вино из гаме из региона Божоле, которое выходит в третий четверг ноября.
Почему оно выходит в ноябре?
Вино делают быстро, всего за несколько недель, и традиционно открывают в третий четверг ноября.
Чем божоле нуво отличается от крю Божоле?
Нуво лёгкое и молодое, а вина крю серьёзнее, плотнее и могут выдерживаться.
Похожие
🍷 Новелло · 🍷 Карбоническая мацерация · 🍷 Гроверское шампанское · 🍷 Шато-шалон · 🍷 Розе сеньё · 🍷 Розовое смешиванием
⚠️ Вино содержит алкоголь: только для взрослых, пить умеренно. В вине обычно есть сульфиты; для осветления иногда используют яичный белок или белки молока — это важно при аллергии и для веганов.
Источники
- Wikidata
- Wikipedia (en)
- Wikipedia (de)
- Wikipedia (fr)
- Wikipedia (it)
- Wikipedia (es)
- Wikipedia (pt)
- Wikipedia (uk)
- OIV, International Code of Oenological Practices