🍷 Асти

Асти — сладкое итальянское игристое вино из белого муската, из Пьемонта. Обычно в нём 7–9,5% алкоголя, то есть оно слабее большинства вин. Аромат яркий: виноград, персик, цветы.

Сорт — мускат белый, на пьемонтском диалекте «москато бьянко». Виноград растёт на холмах у городов Асти и Алессандрия. Способ производства особый: ферментация идёт в закрытом резервуаре под давлением, её останавливают охлаждением, когда сахара ещё много. Это называется методом Асти или Шарма. Поэтому в вине остаётся сладость и немного спирта.

Асти относится к качественным ароматным игристым винам и к спуманте. Рядом с ним стоит москато д'асти: оно ещё слабее и слегка шипучее. Есть также бракетто д'акви, розовое ароматное игристое. Асти пьют охлаждённым, к десертам, фруктам и сладкой выпечке, а также на праздниках. Это один из самых известных итальянских игристых вин.