🥃 Herradura (Еррадура)
Марка мексиканской текилы с асьенды в Аматитане (Халиско), ведущая историю с 1870 года; название означает «подкова»; с 2007 года принадлежит Brown-Forman.
Herradura — мексиканская марка текилы Casa Herradura из Аматитана в Халиско. По данным Brown-Forman, мастерство дома восходит к 1870 году. Herradura по-испански означает подкову. В январе 2007 года Brown-Forman завершила покупку практически всех активов Grupo Industrial Herradura, компании, стоящей за Casa Herradura, за 776 миллионов долларов США.
Ассортимент. Brown-Forman называет Herradura Silver, которая выдерживается в бочках на 45 дней дольше отраслевого стандарта; Double Barrel Reposado, который 11 месяцев лежит в обожжённых бочках из американского белого дуба, а затем ещё 30 дней в новых бочках; Legend — аньехо; и Selección Suprema, которую производитель называет первой в мире экстра аньехо: 100 % агавы, 49 месяцев в американском белом дубе.
Сырьё и правила. Текилу разрешено делать только из голубой агавы Weber, выращенной в пределах зоны происхождения: 181 муниципалитет в пяти штатах Мексики, защита действует с 9 декабря 1974 года. По NOM-006-SCFI-2012 репосадо созревает не менее двух месяцев, аньехо — не менее года, экстра аньехо — не менее трёх лет в дубе; ёмкости для аньехо и экстра аньехо — до 600 литров. Крепость — 35–55 % об.
Почему это важно. Ищите на этикетке «100 % de agave»: это значит, что не добавляли сахаров, кроме сахаров голубой агавы; без этого до 49 % сахаров могут быть из других источников. ВОЗ напоминает: безопасного уровня потребления алкоголя нет.
Факты
| Год основания | 1870 (Casa Herradura, по данным Brown-Forman); Аматитан, Халиско |
|---|---|
| Правовая основа | NOM-006-SCFI-2012; наименование места происхождения «Tequila» (09.12.1974) |
| Сырьё | голубая агава Weber |
| Тип бочки | обожжённые бочки из американского белого дуба |
| Минимальная выдержка | репосадо не менее 2 месяцев, аньехо — 1 год, экстра аньехо — 3 года (NOM-006) |
| Крепость (% об.) | 35–55 % об. по NOM-006 |
Что входит
Как связано с темой «Крепкие напитки»
🥃 Herradura (Еррадура) → вид → 🌵 Агава: текила и мескаль → вид → 🥃 Крепкие напитки
Связи
- Предыдущий шаг
- 🥃 Brown-Forman (Браун-Форман), 🥃 Paisaje Agavero (Агавовый ландшафт Текилы)
- Во что фасуют
- 🍷 Дубовая бочка, 🐝 Американский белый дуб
- Из чего делают
- 🥃 Текила 100 % агава (100 % de agave), 🥃 Голубая агава
- Что содержит
- 🍷 Этанол
- На что влияет
- 🍷 Алкоголь и здоровье, 🍷 Алкоголь и вождение
- Традиции
- 🧑🤝🧑 Мексиканцы
- Входит в
- 🌵 Текила, 🌵 Агава: текила и мескаль
- Связано с
- 🌍 Латинская Америка
- Похожее и различия
- 🥃 Patrón (Патрон) (тоже марка текилы из Халиско), 🥃 Don Julio (Дон Хулио) (тоже марка текилы из Халиско), 🥃 Sauza (Сауза) (тоже марка текилы из Халиско)
Частые вопросы
Что означает название Herradura?
«Подкова» по-испански.
Кому принадлежит Herradura?
Brown-Forman: компания завершила покупку активов Casa Herradura в январе 2007 года и указывает Herradura среди своих брендов.
Где находится Casa Herradura?
По данным Brown-Forman, в Аматитане, штат Халиско, Мексика.
Что такое Herradura Selección Suprema?
Экстра аньехо из 100 % агавы, выдержанная 49 месяцев в бочках из американского белого дуба; производитель называет её первой в мире экстра аньехо.
Что означает «100 % de agave»?
По NOM-006-SCFI-2012 не добавляют сахаров, кроме сахаров голубой агавы Weber. В другой текиле до 49 % сахаров могут быть из других источников.
Что прочитать дальше
- 🍷 Алкоголь и здоровье — Спирт в любом напитке вреден в больших дозах, риски растут с количеством.
- 🍷 Этанол — Спирт, который получается при брожении и пьянит.
- 🍷 Дубовая бочка — Деревянная бочка из дубовых клёпок, в ней вино зреет и дышит.
- 🐝 Американский белый дуб — Дуб Северной Америки, даёт вину яркую ваниль и кокос.
- 🥃 Текила 100 % агава (100 % de agave) — Текила только из сахаров голубой агавы из зоны происхождения — в отличие от категории «Tequila», где других сахаров до 49 %.
Похожие
🥃 Olmeca (Ольмека) · 🥃 Casamigos (Касамигос) · 🥃 Patrón (Патрон) · 🥃 Sauza (Сауза) · 🥃 Don Julio (Дон Хулио) · 🥃 1800 Tequila (Текила 1800)
⚠️ Крепкий напиток содержит алкоголь и предназначен только для взрослых. Алкоголь вредит здоровью. Не употребляйте во время беременности и перед вождением; состав и возможные аллергены проверяйте на этикетке.
Источники
- Brown-Forman: Herradura (Casa Herradura since 1870, Amatitán, Jalisco; Silver, Double Barrel Reposado, Legend, Selección Suprema)
- Brown-Forman: Completes Casa Herradura Acquisition for $776 Million (18.01.2007)
- NOM-006-SCFI-2012, Bebidas alcohólicas — Tequila — Especificaciones (DOF 13.12.2012, Mexico): 35-55 % vol.; reposado ≥ 2 months, añejo ≥ 1 year, extra añejo ≥ 3 years; 100 % de agave
- Consejo Regulador del Tequila: Denominación de Origen (181 municipalities, 5 states; declaration 09.12.1974; blue Weber agave)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)