🥃 Herradura
Marchio di tequila messicana dalla hacienda di Amatitán (Jalisco), con storia dal 1870; il nome significa «ferro di cavallo»; di proprietà di Brown-Forman dal 2007.
Herradura è un marchio di tequila messicano di Casa Herradura, ad Amatitán, nel Jalisco. Secondo Brown-Forman, il mestiere della casa risale al 1870. Herradura in spagnolo significa ferro di cavallo. Nel gennaio 2007 Brown-Forman ha completato l'acquisto di sostanzialmente tutti gli attivi di Grupo Industrial Herradura, la società dietro Casa Herradura, per 776 milioni di dollari statunitensi.
Gamma. Brown-Forman presenta Herradura Silver, invecchiata in botti 45 giorni più dello standard del settore; Double Barrel Reposado, che riposa 11 mesi in botti bruciate di rovere bianco americano e poi altri 30 giorni in botti nuove; Legend, un añejo; e Selección Suprema, che il produttore definisce il primo extra añejo al mondo: 100 % agave, 49 mesi in rovere bianco americano.
Materia prima e regole. La tequila può essere prodotta solo con agave blu Weber coltivata nella zona della denominazione di origine: 181 comuni in cinque stati messicani, protetta dal 9 dicembre 1974. Secondo la NOM-006-SCFI-2012, il reposado matura almeno due mesi, l'añejo almeno un anno e l'extra añejo almeno tre anni in rovere; i contenitori per añejo ed extra añejo sono fino a 600 litri. La gradazione è 35–55 % vol.
Perché è importante per voi. Cercate «100% de agave» in etichetta: significa che non sono stati aggiunti zuccheri diversi da quelli dell'agave blu; senza questa dicitura, fino al 49 % degli zuccheri può provenire da altre fonti. L'OMS ricorda: nessun livello di consumo di alcol è sicuro per la salute.
Dati
| Anno di fondazione | 1870 (Casa Herradura, secondo Brown-Forman); Amatitán, Jalisco |
|---|---|
| Base giuridica | NOM-006-SCFI-2012; denominazione di origine «Tequila» (09.12.1974) |
| Materia prima | agave blu Weber |
| Tipo di botte | botti bruciate di rovere bianco americano |
| Invecchiamento minimo | reposado almeno 2 mesi, añejo almeno 1 anno, extra añejo almeno 3 anni (NOM-006) |
| Alcol (% vol.) | 35–55 % vol. secondo la NOM-006 |
Cosa comprende
Come si collega al tema «Distillati e liquori»
🥃 Herradura → tipo di → 🌵 Agave: tequila e mezcal → tipo di → 🥃 Distillati e bevande spiritose
Collegamenti
- Passo precedente
- 🥃 Brown-Forman, 🥃 Paisaje Agavero
- Confezionato in
- 🍷 Botte di rovere, 🐝 Rovere bianco americano
- Fatto con
- 🥃 Tequila 100% agave (100% de agave), 🥃 Agave blu
- Cosa contiene
- 🍷 Etanolo
- Su cosa influisce
- 🍷 Alcol e salute, 🍷 Guida in stato di ebbrezza
- Tradizioni
- 🧑🤝🧑 Messicani
- Fa parte di
- 🌵 Tequila, 🌵 Agave: tequila e mezcal
- Collegato a
- 🌍 America Latina
- Simili e diversi
- 🥃 Patrón, 🥃 Don Julio, 🥃 Sauza
Domande frequenti
Che cosa significa il nome Herradura?
«Ferro di cavallo» in spagnolo.
Di chi è Herradura?
Di Brown-Forman, che ha completato l'acquisto degli attivi di Casa Herradura nel gennaio 2007 e inserisce Herradura tra i suoi marchi.
Dove si trova Casa Herradura?
Ad Amatitán, nello stato di Jalisco, in Messico, secondo Brown-Forman.
Che cos'è Herradura Selección Suprema?
Un extra añejo da 100 % agave, invecchiato 49 mesi in botti di rovere bianco americano; il produttore lo definisce il primo extra añejo al mondo.
Che cosa significa «100% de agave»?
Secondo la NOM-006-SCFI-2012 non si aggiungono zuccheri diversi da quelli dell'agave blu Weber. Le altre tequile possono contenere fino al 49 % di zuccheri da altre fonti.
Cosa leggere dopo
- 🍷 Alcol e salute — L'alcol contenuto in qualsiasi bevanda è dannoso in grandi quantità, e i rischi crescono con la quantità.
- 🍷 Etanolo — L'alcol che si forma durante la fermentazione e che ubriaca.
- 🍷 Botte di rovere — Botte di legno di doghe di rovere in cui il vino matura e «respira».
- 🥃 Tequila 100% agave (100% de agave) — Tequila ottenuta solo dagli zuccheri dell'agave blu della zona di origine, a differenza della categoria «Tequila», in cui altri zuccheri arrivano al 49%.
- 🌍 America Latina — Regione dal Messico al sud dell'America meridionale: circa il 9 % del latte mondiale, dulce de leche e formaggi freschi, vini di Argentina e Cile, olive.
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⚠️ Le bevande spiritose contengono alcol e sono destinate solo agli adulti. L’alcol nuoce alla salute. Non bere in gravidanza o prima di guidare; controllare ingredienti e possibili allergeni sull’etichetta.
Fonti
- Brown-Forman: Herradura (Casa Herradura since 1870, Amatitán, Jalisco; Silver, Double Barrel Reposado, Legend, Selección Suprema)
- Brown-Forman: Completes Casa Herradura Acquisition for $776 Million (18.01.2007)
- NOM-006-SCFI-2012, Bebidas alcohólicas — Tequila — Especificaciones (DOF 13.12.2012, Mexico): 35-55 % vol.; reposado ≥ 2 months, añejo ≥ 1 year, extra añejo ≥ 3 years; 100 % de agave
- Consejo Regulador del Tequila: Denominación de Origen (181 municipalities, 5 states; declaration 09.12.1974; blue Weber agave)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)