🥃 The Macallan Double Cask 12 Years Old (Макаллан Дабл Каск 12 лет)
12-летний односолодовый скотч Macallan Double Cask; 40 % об.; европейский и американский дуб, сезонированный хересом.
The Macallan Double Cask 12 Years Old (Макаллан Дабл Каск 12 лет) — 12-летний односолодовый виски со Спейсайда крепостью 40 % об. По Difford's Guide, его выдерживают не менее 12 лет в европейском и американском дубе, сезонированном хересом. Название Double Cask указывает на два типа дуба, а не на два этапа финиша.
Whiskypedia описывает основу производства: преимущественно 500-литровые бочки из-под хереса из европейского и американского дуба, которые хересские бондари готовят по заданной рецептуре. Difford's Guide добавляет, что Macallan использует в основном сухой олоросо и не окрашивает виски. Сочетание дубов даёт иной профиль, чем «чистая» хересная линейка.
Почему это важно для вас. Double Cask 12 и Sherry Oak 12 одного возраста, но у них разная логика бочек, поэтому считать их взаимозаменяемыми нельзя. Для сравнения смотрите на название линейки, а не только на число лет. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.
Факты
| Правовая основа | Scotch Whisky Regulations 2009 (Single Malt Scotch Whisky) |
|---|---|
| Сырьё | ячменный солод |
| Тип бочки | европейский и американский дуб, сезонированный хересом |
| Минимальная выдержка | по закону не менее 3 лет в дубе; это выражение — не менее 12 лет |
| Крепость (% об.) | 40 % об. |
Как связано с темой «Крепкие напитки»
🥃 The Macallan Double Cask 12 Years Old (Макаллан Дабл Каск 12 лет) → фасуют в → 🍷 Дубовая бочка ← фасуют в ← 🥃 Крепкие напитки
Связи
- Во что фасуют
- 🍷 Дубовая бочка, 🐝 Американский белый дуб, 🍷 Херес
- Из чего делают
- 🥃 Ячмень и солод в виски
- Что содержит
- 🍷 Этанол
- На что влияет
- 🍷 Алкоголь и здоровье, 🍷 Алкоголь и вождение
- Входит в
- 🥃 The Macallan (Макаллан)
- Похожее и различия
- 🥃 The Macallan Double Cask 18 Years Old (Макаллан Дабл Каск 18 лет), 🥃 The Macallan Sherry Oak 12 Years Old (Макаллан Шерри Оук 12 лет), 🥃 The Macallan Sherry Oak 18 Years Old (Макаллан Шерри Оук 18 лет), 🥃 The Macallan Double Cask 18 Years Old (Макаллан Дабл Каск 18 лет), 🥃 The Macallan Sherry Oak 12 Years Old (Макаллан Шерри Оук 12 лет), 🥃 The Macallan Sherry Oak 18 Years Old (Макаллан Шерри Оук 18 лет), 🥃 Glenfiddich, 🥃 Highland Park 12 Year Old Viking Honour (Хайленд Парк 12 лет Викинг Онор)
Частые вопросы
Правда ли, что Double Cask — это два этапа финиша?
Нет. По Difford's Guide, виски созревает не менее 12 лет в европейском и американском дубе, сезонированном хересом; «две бочки» — это два типа дуба.
Какая крепость у Double Cask 12?
40 % об., по данным Difford's Guide.
Чем Double Cask 12 отличается от Sherry Oak 12?
Составом бочек: Double Cask сочетает европейский и американский дуб, а Sherry Oak, по Difford's Guide, держится испанского дуба и олоросо.
Что прочитать дальше
- 🥃 The Macallan Double Cask 18 Years Old (Макаллан Дабл Каск 18 лет) — 18-летний односолодовый скотч Macallan Double Cask; 43 % об.; американский и европейский дуб, сезонированный хересом.
- 🍷 Алкоголь и здоровье — Спирт в любом напитке вреден в больших дозах, риски растут с количеством.
- 🍷 Этанол — Спирт, который получается при брожении и пьянит.
- 🍷 Дубовая бочка — Деревянная бочка из дубовых клёпок, в ней вино зреет и дышит.
- 🐝 Американский белый дуб — Дуб Северной Америки, даёт вину яркую ваниль и кокос.
Похожие
🥃 The Macallan Double Cask 18 Years Old (Макаллан Дабл Каск 18 лет) · 🥃 The Macallan Sherry Oak 12 Years Old (Макаллан Шерри Оук 12 лет) · 🥃 The Macallan Sherry Oak 18 Years Old (Макаллан Шерри Оук 18 лет) · 🥃 Glenfiddich 18 Year Old Small Batch Reserve (Гленфиддик 18 лет Смолл Бэтч Резерв) · 🥃 Glenfiddich 15 Year Old Solera (Гленфиддик 15 лет Солера) · 🥃 Grant's Triple Wood 12 (Грантс Трипл Вуд 12)
⚠️ Крепкий напиток содержит алкоголь и предназначен только для взрослых. Алкоголь вредит здоровью. Не употребляйте во время беременности и перед вождением; состав и возможные аллергены проверяйте на этикетке.
Источники
- Difford's Guide: Macallan 12 Year Old Double Cask (40 %; minimum 12 years in European and American oak casks seasoned with sherry wines)
- Scotchwhisky.com (Whiskypedia): Macallan (predominantly 500 l ex-sherry casks; Oloroso seasoning with Jerez cooper Tevasa; no colour adjustment)
- Difford's Guide: The Macallan Distillery (Easter Elchies, Craigellachie, 1824, Edrington; sherry casks, dry Oloroso favoured; no caramel colouring)
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)