🥃 The Macallan Double Cask 12 Years Old (Макаллан Дабл Каск 12 років)
12-річний односолодовий скотч Macallan Double Cask; 40 % об.; європейський і американський дуб, сезонований хересом.
The Macallan Double Cask 12 Years Old (Макаллан Дабл Каск 12 років) — 12-річний односолодовий віскі зі Спейсайду міцністю 40 % об. Його витримують щонайменше 12 років в європейському та американському дубі, сезонованому хересом, за Difford's Guide. Назва Double Cask вказує на два типи дуба, а не на два фінішні етапи.
Whiskypedia описує основу виробництва: переважно 500-літрові бочки з-під хересу з європейського й американського дубу, а бондарі з Хереса готують їх за заданою рецептурою. Difford's Guide додає, що Macallan використовує переважно сухий олоросо й не фарбує віскі. Поєднання дубів дає інший профіль, ніж «чиста» хересна лінійка.
Чому це важливо для вас. Double Cask 12 і Sherry Oak 12 мають однаковий вік, але різну логіку бочок, тому їх не слід вважати взаємозамінними. Для порівняння дивіться на назву лінійки, а не лише на число років. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.
Факти
| Правова основа | Scotch Whisky Regulations 2009 (Single Malt Scotch Whisky) |
|---|---|
| Сировина | ячмінний солод |
| Тип бочки | європейський і американський дуб, сезонований хересом |
| Мінімальна витримка | від 3 років у дубі за законом; цей вираз — мінімум 12 років |
| Міцність (% об.) | 40 % об. |
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 The Macallan Double Cask 12 Years Old (Макаллан Дабл Каск 12 років) → фасують у → 🍷 Дубова бочка ← фасують у ← 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- У що фасують
- 🍷 Дубова бочка (витримка в дубових бочках), 🐝 Американський білий дуб (американський дуб поряд з європейським), 🍷 Херес (бочки сезоновані хересом)
- З чого роблять
- 🥃 Ячмінь і солод у віскі (ячмінний солод)
- Що містить
- 🍷 Етанол (міцність лінії — з джерела, див. текст)
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (ВООЗ, 2023: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (міцний віскі: після нього за кермо не можна)
- Входить до
- 🥃 The Macallan (Макаллан)
- Схоже й відмінності
- 🥃 The Macallan Double Cask 18 Years Old (Макаллан Дабл Каск 18 років), 🥃 The Macallan Sherry Oak 12 Years Old (Макаллан Шеррі Оук 12 років), 🥃 The Macallan Sherry Oak 18 Years Old (Макаллан Шеррі Оук 18 років), 🥃 The Macallan Double Cask 18 Years Old (Макаллан Дабл Каск 18 років), 🥃 The Macallan Sherry Oak 12 Years Old (Макаллан Шеррі Оук 12 років), 🥃 The Macallan Sherry Oak 18 Years Old (Макаллан Шеррі Оук 18 років), 🥃 Glenfiddich (Гленфіддік) (інший знаменитий спейсайдський 12-річний; Glenfiddich має легший стиль), 🥃 Highland Park 12 Year Old Viking Honour (Хайленд Парк 12 років Вайкінг Онор) (теж 12 років, хересний дуб, той самий власник — Edrington)
Часті запитання
Чи правда, що Double Cask — це два фінішні етапи?
Ні. За Difford's Guide, віскі зріє щонайменше 12 років в європейському й американському дубі, сезонованому хересом; «два бочки» — це два типи дуба.
Яка міцність у Double Cask 12?
40 % об., за даними Difford's Guide.
Чим Double Cask 12 відрізняється від Sherry Oak 12?
Склад бочок: Double Cask поєднує європейський і американський дуб, а Sherry Oak, за Difford's Guide, тримається іспанського дубу з олоросо.
Що далі прочитати
- 🥃 The Macallan Double Cask 18 Years Old (Макаллан Дабл Каск 18 років) — 18-річний односолодовий скотч Macallan Double Cask; 43 % об.; американський і європейський дуб, сезонований хересом.
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🍷 Етанол — Спирт, що утворюється під час бродіння і п'янить.
- 🍷 Дубова бочка — Дерев'яна бочка з дубових клепок, у ній вино дозріває та дихає.
- 🐝 Американський білий дуб — Дуб Північної Америки, що надає вину яскравої ванілі й кокосу.
Схожі
🥃 The Macallan Double Cask 18 Years Old (Макаллан Дабл Каск 18 років) · 🥃 The Macallan Sherry Oak 12 Years Old (Макаллан Шеррі Оук 12 років) · 🥃 The Macallan Sherry Oak 18 Years Old (Макаллан Шеррі Оук 18 років) · 🥃 Glenfiddich 18 Year Old Small Batch Reserve (Гленфіддік 18 років Смол Бетч Резерв) · 🥃 Glenfiddich 15 Year Old Solera (Гленфіддік 15 років Солера) · 🥃 Grant's Triple Wood 12 (Грантс Тріпл Вуд 12)
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- Difford's Guide: Macallan 12 Year Old Double Cask (40 %; minimum 12 years in European and American oak casks seasoned with sherry wines)
- Scotchwhisky.com (Whiskypedia): Macallan (predominantly 500 l ex-sherry casks; Oloroso seasoning with Jerez cooper Tevasa; no colour adjustment)
- Difford's Guide: The Macallan Distillery (Easter Elchies, Craigellachie, 1824, Edrington; sherry casks, dry Oloroso favoured; no caramel colouring)
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)