🥃 Connemara (Коннемара)

Connemara (Коннемара) — марка ирландского односолодового виски с торфяным, дымным характером. Его делают на заводе Cooley на полуострове Кули в графстве Лаут. Марку запустили в 1996 году, виски перегоняют дважды, базовая версия имеет 40 % об., а владелец — Suntory Global Spirits, бывшая Beam Suntory.

История. Предприниматель Джон Тиллинг основал завод Cooley: в 1985 году он купил государственный завод картофельного спирта, а в 1987-м открыл на его месте вискикурню. Долгие годы она была единственной независимой в Ирландии и бросала вызов отраслевым привычкам — тройной перегонке и неторфяному солоду. В начале 2012 года Beam купила Cooley примерно за 95 миллионов долларов, по данным Difford's Guide; позже Beam перешла к японской Suntory.

Как делают. По данным Difford's Guide, ячменный солод сушат над торфяным огнём, и дым пропитывает зерно. Виски дважды перегоняют в медных кубах, как в Шотландии, а не трижды, как принято в Ирландии. В Difford's описана выдержка не менее 8 лет, хотя на этикетке базовой версии возраст не указан.

Линейка. Помимо базового Peated Single Malt, выходили версии с указанием возраста и специальные выпуски. Крепость и возраст у них разные, поэтому сверяйте этикетку.

Почему это важно для вас. Торфяной ирландский виски — редкость: большинство ирландских марок неторфяные и трижды перегнанные. Connemara по стилю ближе к виски с Айлы, но по географическому указанию «Irish Whiskey» его перегоняют и выдерживают не менее 3 лет на острове Ирландия, крепость — от 40 % об. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.