🥃 Bowmore (Боумор)
Винокурня й марка односолодового віскі в селищі Боумор на острові Айла; за маркою — 1779 рік, документально — 1816; власні токи; належить групі Suntory.
Bowmore (Боумор) — винокурня й марка односолодового шотландського віскі в селищі Боумор, у центрі острова Айла, на березі Лох-Індаал. Сама марка називає себе першою ліцензованою винокурнею Айли 1779 року, але Whiskypedia вважає цю дату спірною. Нині Bowmore належить групі Suntory, а стиль віскі — помірно димний.
Історія. Найраніша задокументована ліцензія датована 1816 роком і належала Джону Сімпсону. Згодом винокурнею володіли родини Маттер і Голмс та кілька компаній. 1963 року її купив Стенлі П. Моррісон, а 1987-го компанію перейменували на Morrison Bowmore Distillers; до неї входять також Auchentoshan і Glen Garioch. 1994 року повний контроль отримала Suntory, а від 2014 року Whiskypedia називає батьківською компанією Beam Suntory.
Як роблять. Є чотири куби, два для першої та два для другої перегонки. Власні солодові токи покривають близько 40 % потреби в солоді. Солод має 25–30 ppm фенолів, а у свіжому дистиляті їх 8–10 ppm, тому характер віскі помірно димний. Воду беруть з річки Лаґґан. Склепи No.1 Vaults розташовані нижче рівня води Лох-Індаал, і одна зі стін — частина морської дамби селища.
Лінійка. Основні віки на сайті — 9, 12, 15 і 18 років. Black Bowmore 1995 року — повністю з бочок з-під хересу.
Чому це важливо для вас. Віскі Айли бувають і сильно димними, і помірними: за паспортом Bowmore, 25–30 ppm у солоді, належить до помірних. Чотири віки на сайті — це різні напої, а число на етикетці означає вік наймолодшого віскі в пляшці. Дату 1779 року читайте як слоган марки, а не доведений факт. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.
Факти
| Рік заснування | 1779 (за маркою, спірно); перша задокументована ліцензія — 1816 (Джон Сімпсон) |
|---|---|
| Правова основа | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (Single Malt Scotch Whisky; Islay) |
| Категорія ЄС | 2 — віскі (whisky/whiskey) |
| Сировина | ячмінний солод, 25–30 ppm; власні токи ~40 %; вода з річки Лаґґан |
| Спосіб перегонки | двічі, 4 мідні куби (2 + 2); потужність ~2 млн л чистого спирту на рік |
| Мінімальна витримка | від 3 років у дубі за законом; основні версії — 9, 12, 15, 18 років |
| Міцність (% об.) | від 40 % об. за законом |
Що входить
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Bowmore (Боумор) → вид → 🥃 Віскі → вид → 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- Попередній крок
- 🥃 Suntory Global Spirits (Санторі Глобал Спіритс) (односолодовий, Айла)
- У що фасують
- 🍷 Дубова бочка (витримка в дубових бочках, зокрема у склепах No.1 Vaults), 🍷 Херес (Black Bowmore 1995 року — повністю в бочках з-під хересу)
- З чого роблять
- 🥃 Ячмінь і солод у віскі (ячмінний солод; власні токи дають близько 40 %)
- Що містить
- 🧪 Вода (вода з річки Лаґґан), 🍷 Етанол (від 40 % об. за законом)
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (ВООЗ, 2023: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (після будь-якого алкоголю за кермо не можна)
- Традиції
- 🧑🤝🧑 Британці (шотландський віскі — традиція Великої Британії)
- Входить до
- 🥃 Віскі, 🥃 Односолодовий шотландський віскі (односолодовий віскі однієї винокурні), 🥃 Шотландський віскі (Scotch Whisky) (скотч: витримка в Шотландії щонайменше 3 роки), 🥃 Віскі Айли (Islay) (Боумор у центрі острова Айла, на Лох-Індаал)
- Пов’язано з
- 🌍 Західна Європа (Боумор, острів Айла, Шотландія)
- Схоже й відмінності
- 🥃 Торф'яний віскі (помірно торфований солод, 25–30 ppm), 🥃 Laphroaig (Лафройг) (сусід по Айлі; теж у групі Suntory), 🥃 Lagavulin (Лагавулін) (інший віскі Айли, димніший), 🥃 Johnnie Walker (Джонні Вокер) (Johnnie Walker — інша велика шотландська марка), 🥃 Bunnahabhain (Буннахавен), 🥃 Bunnahabhain (Буннахавен), 🥃 Bruichladdich (Брукладі), 🥃 Bruichladdich (Брукладі), 🥃 Strathisla (Стратайла), 🥃 Strathisla (Стратайла), 🥃 White Horse (Вайт Гос), 🥃 White Horse (Вайт Гос)
Часті запитання
Чи правда, що Bowmore заснували 1779 року?
Марка так вважає, і її сайт називає її першою ліцензованою винокурнею Айли. Whiskypedia пише, що дата спірна, а перша задокументована ліцензія — 1816 року.
Кому належить Bowmore?
Групі Suntory: вона отримала контроль 1994 року, а від 2014-го Whiskypedia вказує Beam Suntory.
Чи торфований Bowmore?
Помірно. Солод має 25–30 ppm фенолів, а у свіжому дистиляті 8–10 ppm.
Що таке No.1 Vaults?
Склепи нижче рівня води Лох-Індаал, одна зі стін яких — частина морської дамби селища. Там дозріває частина віскі.
Скільки кубів на Bowmore?
Чотири: два для першої та два для другої перегонки. Потужність — приблизно 2 мільйони літрів чистого спирту на рік.
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🍷 Етанол — Спирт, що утворюється під час бродіння і п'янить.
- 🍷 Дубова бочка — Дерев'яна бочка з дубових клепок, у ній вино дозріває та дихає.
- 🧪 Вода — ~87% молока.
- 🌍 Західна Європа — Франція, Нідерланди, Британія, Ірландія, Бельгія й Люксембург: м'який вологий клімат, пасовища й сотні сирів — рокфор, камамбер, гауда, чедер.
Схожі
🥃 Kilchoman (Кілхоман) · 🥃 Auchentoshan (Окентошан) · 🥃 Benrinnes (Бенріннес) · 🥃 Dailuaine (Далуейн) · 🥃 Knockdhu (Нокду) · 🥃 Port Ellen (Порт-Еллен)
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- Scotchwhisky.com (Whiskypedia): Bowmore (1779 disputed, licence 1816, owners, 4 stills, floor maltings ~40 %, 25-30 ppm, River Laggan, No.1 Vaults, Suntory 1994)
- Bowmore (official site): 'first licensed distillery on Islay in 1779'; permanent range 9, 12, 15, 18 years
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)