🥃 Flor de Caña (Флор де Кана)
Марка нікарагуанського рому з меляси; цукровий млин у Чичігальпі з 1890 року, марка з 1937-го; витримка в бочках з-під бурбону; базові версії 40 % об.
Flor de Caña (Флор де Кана) — марка нікарагуанського рому, яку виробляє компанія Compañía Licorera de Nicaragua зі штаб-квартирою в Манагуа. Ром роблять із меляси й витримують у дубових бочках. Виробництво пов'язане з цукровим млином Сан-Антоніо в Чичігальпі, а саме марку створено 1937 року.
Історія. За джерелами, родина Пелласів заснувала цукровий млин біля Чичігальпи 1890 року, а компанію, яка робить ром, створили 1937 року. Датування різниться: інколи 1890 рік називають початком винокурні, тож у тексті розрізняємо млин і марку. Відомо також, що логотип на шийці пляшки нагадує залізницю до млина з вулканом Сан-Крістобаль на обрії.
Як роблять. За описом виробника й галузевих довідників, ром виготовляють із меляси, перегонять у колонному апараті, а потім витримують в американському білому дубі, що раніше містив бурбон. Виробник стверджує, що цукор не додають. Офіційний сайт підкреслює вулканічний ґрунт і сертифікат вуглецевої нейтральності.
Лінійка. До неї входять версії з віком від 4 до понад 20 років; 4-річна Extra Seco, за Difford's Guide, має 40 % об. і не підсолоджується, а Gran Reserva 7 і Centenario 12 мають більший вік.
Чому це важливо для вас. Цифра на етикетці — це вік наймолодшого рому в пляшці. За регламентом ЄС ром не можна ароматизувати, а міцність не менша за 37,5 % об. Дані про власника розходяться: компанією керує родина Пелласів, проте один довідник називає іншого власника, тож перевіряйте актуальні дані. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.
Факти
| Рік заснування | цукровий млин у Чичігальпі — 1890; компанія й марка — 1937 (за наявними даними) |
|---|---|
| Правова основа | Рег. (ЄС) 2019/787, додаток I, категорія 1 (ром) |
| Категорія ЄС | 1 — ром |
| Сировина | меляса цукрової тростини; вода |
| Спосіб перегонки | колонний апарат, до п'яти перегонок (за Rhum Attitude) |
| Тип бочки | американський білий дуб, колишні бочки з-під бурбону |
| Мінімальна витримка | 4 роки для Extra Seco; інші версії — довше |
| Міцність (% об.) | 40 % об. (4-річна Extra Seco) |
Що входить
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Flor de Caña (Флор де Кана) → вид → 🌴 Ром і тростинні дистиляти → вид → 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- У що фасують
- 🍷 Дубова бочка (витримка в дубових бочках), 🐝 Американський білий дуб (американський білий дуб), 🥃 Бочка з-під бурбону (Ex-bourbon barrel) (бочки з-під бурбону з американського білого дуба)
- З чого роблять
- 🥃 Цукрова тростина й меляса (ром роблять із меляси; цукрову тростину вирощують біля млина Сан-Антоніо)
- Що містить
- 🧪 Вода (вода — для розведення до міцності розливу), 🍷 Етанол (базові версії — 40 % об.)
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (40 % об.; ВООЗ, 2023: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (ром 40 % об.: після нього за кермо не можна)
- Входить до
- 🥃 Ром, 🌴 Ром і тростинні дистиляти (категорія тростинних дистилятів)
- Схоже й відмінності
- 🥃 Bundaberg (Бандаберг), 🥃 Bundaberg (Бандаберг), 🥃 Kraken Rum (Кракен Ром), 🥃 Kraken Rum (Кракен Ром)
Часті запитання
Чи правда, що Flor de Caña робиться з цукрової тростини, а не з меляси?
Ні. За Difford's Guide та Rhum Attitude, ром гонять із меляси, тобто побічного продукту цукрового виробництва. Цукор до готового рому, за словами виробника, не додають.
Де виробляють Flor de Caña?
У Нікарагуа, біля цукрового млина Сан-Антоніо в Чичігальпі. Штаб-квартира компанії Compañía Licorera de Nicaragua — в Манагуа.
Скільки разів перегоняють Flor de Caña?
За Rhum Attitude, п'ять разів у колонному апараті. Виробник на головній сторінці цього не уточнює, тому звіряйте дані на сайті.
У яких бочках витримують Flor de Caña?
В американському білому дубі, що раніше містив бурбон, за Rhum Attitude.
Яка міцність у Flor de Caña?
Для 4-річної Extra Seco — 40 % об. Інші версії можуть мати іншу міцність, тож читайте етикетку.
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🍷 Етанол — Спирт, що утворюється під час бродіння і п'янить.
- 🧪 Вода — ~87% молока.
- 🐝 Американський білий дуб — Дуб Північної Америки, що надає вину яскравої ванілі й кокосу.
- 🥃 Bundaberg (Бандаберг) — Австралійський темний ром із меляси, що його роблять у Бандаберг-Істі (Квінсленд); перший розлив 1889 року; власник — Diageo.
Схожі
🥃 Mount Gay (Маунт Гей) · 🥃 Cruzan (Крузан) · 🥃 Kraken Rum (Кракен Ром) · 🥃 Bundaberg (Бандаберг) · 🥃 Barbancourt (Барбанкур) · 🥃 House of Angostura (Хаус оф Ангостура)
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- Flor de Caña (official site: aged rum, Nicaragua, San Cristóbal volcano terroir, certified carbon neutral)
- Difford's Guide: Flor de Caña 4 Year Old Extra Seco (Compañía Licorera de Nicaragua, San Antonio mill in Chichigalpa, molasses, 4 years in oak, 40 %)
- Rhum Attitude: Flor de Caña (molasses, five times in a continuous column, ex-bourbon American white oak, no added sugar, Pellas family, 1890 and 1937)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Annex I, category 1 (rum: min. 37.5 % ABV, no flavouring)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)