🥃 House of Angostura (Хаус оф Ангостура)

House of Angostura (Хаус оф Ангостура) — компанія з Порт-оф-Спейна на Тринідаді, відома ароматичними біттерами Angostura за рецептом німецького лікаря Йоганна Зігерта 1824 року, а також тринідадським ромом. Назва походить від венесуельського міста Ангостура, а не від кори дерева, яка не є складником біттерів.

Історія. Йоганн Готліб Бенджамін Зігерт (1796–1870) був військовим лікарем при Симоні Болівару в Ангостурі, нинішньому Сьюдад-Болівар у Венесуелі. 1824 року він створив суміш трав і спецій, яку назвав Amargo Aromatico, «ароматичні біттери». Попри назву, в них немає кори ангостури, а основний гіркий компонент — тирлич (gentian). Наприкінці 1870-х сини Зігерта переїхали на Тринідад; один із них, Дон Карлос Зігерт, зробив біттери складником коктейлів і кулінарії. Сьогодні виробництво зосереджене в Порт-оф-Спейні.

Ром. Компанія виробляє й ром. Angostura 1919 — суміш рому, дистильованого зі зброженої меляси на Angostura Distillery; міцність 40 % об., без позначки віку, за Difford's Guide. Назва, за наявними даними, нагадує про ром Fernandes із бочок 1919 року, знайдених після пожежі 1932 року. За регламентом ЄС 2019/787 ром роблять лише з меляси чи тростинного соку й продають з міцністю від 37,5 %.

Біттери. Ароматичні біттери Angostura — це не звичайний напій, а ароматизатор для коктейлів і страв, який додають краплями. Вони належать до категорії біттерів, що відрізняється від рому.

Чому це важливо для вас. Біттери теж містять спирт, хоча їх використовують краплями. Ставтеся до них як до алкоголю: тримайте подалі від дітей і не вживайте перед кермом. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.