🥃 Barbancourt (Барбанкур)
Марка гаїтянського рому, заснована 1862 року Дюпре Барбанкуром; сік тростини, потрійна перегонка за версією Difford's Guide, 43 % об.; належить родині Гардер.
Barbancourt (Барбанкур) — гаїтянська марка рому, яку з 1862 року роблять зі свіжого соку цукрової тростини, а не з меляси. Засновник Дюпре Барбанкур, вихідець із Шаранти, застосував двократну перегонку, звичну для коньяку. Марку досі веде родина Гардер, а більшість версій мають 43 % об.
Історія. Дюпре Барбанкур, уродженець французької Шаранти, завершив рецепт 1862 року, і на етикетках досі стоїть «Maison Fondée en 1862». Спершу дім купував сік у постачальників, а власний сік із плантації почав робити 1952 року. 1949-го виробництво перенесли на рівнину Кюль-де-Сак поблизу Дамьєна, де воно й зараз. Після смерті засновника справу успадкувала родина Гардер; у деталях джерела дещо розходяться.
Як роблять. За Difford's Guide, сировина — свіжовіджатий сік тростини. Спирт спершу гонять в одній колоні, потім ще двічі в мідних кубах приблизно до 90 % об., розводять фільтрованою дощовою водою до 50 % й витримують у французькому дубі з Лімузену. Така схема нагадує коньячну.
Лінійка. Є білий ром, 3 Star (чотири роки), 5 Star Réserve Spéciale (вісім років) і Réserve du Domaine (п'ятнадцять років). Більшість етикеток вказують 43 % об.
Чому це важливо для вас. Дивіться на етикетці вік і міцність, а не лише кількість зірок. За стилем ром із соку тростини близький до рому агріколь, але позначку «agricole» закон резервує для ГЗ заморської Франції й Мадейри. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.
Факти
| Рік заснування | 1862, Дюпре Барбанкур (Гаїті); виробництво на рівнині Кюль-де-Сак з 1949 |
|---|---|
| Правова основа | Рег. (ЄС) 2019/787, кат. 1 (ром) — для ринку ЄС |
| Категорія ЄС | 1 — ром |
| Сировина | свіжовіджатий сік цукрової тростини |
| Спосіб перегонки | одна колона, потім двічі в мідних кубах до ≈ 90 % об. (за Difford's Guide) |
| Тип бочки | французький дуб з Лімузену |
| Мінімальна витримка | 3 Star — 4 роки; 5 Star — 8; Réserve du Domaine — 15 |
| Міцність (% об.) | 43 % об. (більшість версій) |
Що входить
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Barbancourt (Барбанкур) → вид → 🌴 Ром і тростинні дистиляти → вид → 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- У що фасують
- 🍷 Дубова бочка (витримка в дубових бочках)
- З чого роблять
- 🥃 Цукрова тростина й меляса (свіжовіджатий сік цукрової тростини, не меляса)
- Що містить
- 🧪 Вода (дистилят розводять фільтрованою дощовою водою до 50 % перед витримкою), 🍷 Етанол (основні версії — 43 % об.)
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (43 % об.; ВООЗ, 2023: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (міцний ром: після нього за кермо не можна)
- Входить до
- 🥃 Ром, 🌴 Ром і тростинні дистиляти (тростинні дистиляти)
- Схоже й відмінності
- 🥃 Ром агріколь (теж ром із соку тростини, але «agricole» на етикетці резервує закон для ГЗ заморської Франції й Мадейри), 🥃 House of Angostura (Хаус оф Ангостура), 🥃 House of Angostura (Хаус оф Ангостура), 🥃 Brugal (Бругаль), 🥃 Brugal (Бругаль), 🥃 Clairin (Клерен) (інший, витриманий ром з Гаїті)
Часті запитання
Чи правда, що Barbancourt роблять із меляси?
Ні. Сировина — свіжовіджатий сік цукрової тростини. Спочатку дім купував його в постачальників, а власну тростину почав використовувати 1952 року.
Скільки років ромові 5 Star?
Вісім: Réserve Spéciale витримують не менше восьми років. 3 Star має чотири роки, а Réserve du Domaine — п'ятнадцять.
Хто заснував Barbancourt?
Дюпре Барбанкур, вихідець із Шаранти, 1862 року. Згодом справу продовжила родина Гардер.
Яка міцність у Barbancourt?
Більшість версій мають 43 % об. (86 proof). Перевіряйте етикетку конкретної пляшки.
Як перегонять Barbancourt?
За Difford's Guide: в одній колоні, потім двічі в мідних кубах до приблизно 90 % об. Далі розведення дощовою водою й витримка в лімузенському дубі.
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🍷 Етанол — Спирт, що утворюється під час бродіння і п'янить.
- 🍷 Дубова бочка — Дерев'яна бочка з дубових клепок, у ній вино дозріває та дихає.
- 🧪 Вода — ~87% молока.
- 🥃 House of Angostura (Хаус оф Ангостура) — Компанія з Порт-оф-Спейна, Тринідад, відома ароматичними біттерами Angostura (з 1824 року) та тринідадським ромом.
Схожі
🥃 Kraken Rum (Кракен Ром) · 🥃 Barceló (Барсело) · 🥃 Bundaberg (Бандаберг) · 🥃 Mount Gay (Маунт Гей) · 🥃 Flor de Caña (Флор де Кана) · 🥃 Diplomático (Дипломатіко)
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- Difford's Guide: Barbancourt Five Star Réserve Spéciale 8yo (fresh cane juice; single column, then twice in copper pot stills; Limousin oak; 43 %; Gardère family since 1862)
- Rum.cz: Société du Rhum Barbancourt (Dupré Barbancourt, 1862, move to Plaine du Cul-de-Sac 1949, own cane from 1952, range and ages)
- Rhum Barbancourt (виробник): 8 Years Old, Five Stars
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Annex I (категорії спиртних напоїв)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)