🥃 Бочка з-під бурбону (Ex-bourbon barrel)

Поняття ✔ Перевірено: 10.2026 · джерел: 4 Оновлено: 29.10.2026

Американська бочка з білого дуба на 180–200 л після бурбону: бурбон витримують лише в нових обпалених бочках, тож вживані йдуть на скотч, ірландський віскі й ром.

Бочка з-під бурбону (ex-bourbon barrel) — дубова бочка, у якій раніше дозрівав американський бурбон, а тепер витримують інший міцний напій: шотландський чи ірландський віскі, ром. Зазвичай це стандартна американська бочка з білого дуба на 180–200 л, тобто 50–53 галони США. За Difford's Guide, це найпоширеніший тип бочки у світі.

Звідки їх стільки. За правилами США бурбон, стрейт-бурбон і стрейт-віскі можна витримувати лише в нових обпалених дубових бочках. Тому після першого використання бочки продають далі — передусім шотландським винокурням і виробникам рому. Кукурудзяний віскі, навпаки, дозволено тримати у вживаних або необпалених бочках.

Перебудова. Щоб дешевше перевозити, бочки часто розбирають на клепки, а на місці збирають знову: з п'яти стандартних бочок із новими днищами виходять чотири хогсхеди по 250 л. Більша бочка дозволяє тримати більше віскі на тій самій площі складу.

Правила скотчу. Шотландський віскі має дозрівати щонайменше три роки в дубових бочках місткістю до 700 л, і закон не вимагає, щоб вони були новими. Тому вживані бочки — з-під бурбону, хересу чи вина — головна тара для скотчу, а напис на кшталт «Bourbon Cask» на етикетці показує, де саме дозрівав віскі.

Чому це важливо для вас. Позначка про бочку з-під бурбону підказує стиль: віскі з неї зазвичай світліший і з ванільними дубовими нотами, ніж після хересної бочки. Тип бочки не змінює міцності напою. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.

Факти

Тип бочки	американський білий дуб, 180–200 л (50–53 галони США); після бурбону
Правова основа	27 CFR 5.143 (бурбон — лише нові обпалені бочки); Scotch Whisky Regulations 2009 (дуб до 700 л)

Головні зв’язки. Натисніть на поняття, щоб перейти до нього.

Як пов’язано з темою «Міцні напої»

🥃 Бочка з-під бурбону (Ex-bourbon barrel) → вид → 🥃 Віскі → вид → 🥃 Міцні напої

Зв’язки

Наступний крок: 🥃 Бурбон (бурбон можна витримувати лише в нових обпалених бочках — після нього бочки звільняються), 🥃 Шотландський віскі (Scotch Whisky) (головний покупець вживаних бочок — шотландські винокурні), 🥃 Односолодовий шотландський віскі (односолодовий скотч часто дозріває саме в бочках з-під бурбону), 🥃 Ірландський віскі (Irish Whiskey) (ірландський віскі теж витримують у вживаних бочках), 🥃 Ром (ром — інший напій, що дозріває в бочках з-під бурбону)
Що фасують: 🥃 Jameson (Джеймсон) (бочки з-під бурбону — основа витримки), 🥃 Tullamore Dew (Таллмор Дю) (переважно бочки з-під бурбону), 🥃 Aberfeldy (Аберфелді) (переважно бочки з-під бурбону), 🥃 Auchentoshan (Окентошан) (переважно бочки з-під американського віскі), 🥃 Ron Zacapa (Рон Сакапа) (ex-bourbon бочки — перший етап витримки), 🥃 Don Julio (Дон Хуліо) (бочки з-під бурбону), 🥃 Grant's (Грантс) (refill-бочки з-під бурбону в Triple Wood), 🥃 Aberlour (Аберлаур) (бочки з-під бурбону), 🥃 Kilchoman (Кілхоман) (приблизно 80 % — бочки повторного наповнення з-під бурбону), 🥃 Flor de Caña (Флор де Кана) (бочки з-під бурбону з американського білого дуба)
і ще 150
🥃 Mount Gay (Маунт Гей) (бочки з-під бурбону Jim Beam з американського білого дуба), 🥃 Redbreast (Редбрест) (бочки з-під бурбону), 🥃 House of Angostura (Хаус оф Ангостура) (бочки з-під бурбону використовують для частини рому), 🥃 Mackmyra (Макмюра) (бочки з-під бурбону — частина витримки), 🥃 Brugal (Бругаль) (бочки з-під американського віскі — основа витримки), 🥃 Edradour (Едрадур) (для Ballechin краще підходять бочки з-під бурбону), 🥃 Tomatin (Томатін) (бочки з-під бурбону — значна частка першого наповнення), 🥃 Jameson Black Barrel (Джеймсон Блек Баррел) (сильно обпалені бочки з-під бурбону), 🥃 Jameson Caskmates IPA Edition (Джеймсон Каскмейтс Ай-Пі-Ей Едішн) (бочки з-під бурбону, раніше наповнені Jameson), 🥃 Jameson Caskmates Stout Edition (Джеймсон Каскмейтс Стаут Едішн) (бочки з-під американського віскі, які двічі зріли Jameson), 🥃 Jameson Original (Джеймсон Оріджинал) (бочки з-під бурбону), 🥃 Laphroaig Lore (Лафройг Лор) (бочки з-під бурбону серед використаних), 🥃 Laphroaig Triple Wood (Лафройг Тріпл Вуд) (перший етап — бочки з-під бурбону), 🥃 Ballantine's Hard Fired (Баллантайнз Хард Файрд) (бочки з-під бурбону, випалені вдруге), 🥃 Lagavulin 11 Year Old Sweet Peat (Лагавулін 11 Йір Олд Світ Піт) (бочки з-під бурбону), 🥃 Ardbeg An Oa (Ардбег Ан Оа) (значна частка бочок з-під бурбону), 🥃 Ardbeg Wee Beastie (Ардбег Ві Бісті) (частина віскі дозріває в бочках з-під бурбону), 🥃 The Glenlivet 12 Year Old (Гленлівет 12 років) (бочки з американського дуба, зокрема з-під бурбону), 🥃 The Glenlivet 18 Year Old (Гленлівет 18 років) (американський дуб, зокрема бочки з-під бурбону), 🥃 The Glenlivet Founder's Reserve (Гленлівет Фаундерз Резерв) (переважно бочки з-під бурбону), 🥃 Bushmills 10 Year Old (Бушмілз 10 Йір Олд) (бочки з-під бурбону), 🥃 Bushmills 16 Year Old (Бушмілз 16 Йір Олд) (бочки з-під бурбону), 🥃 Bushmills 21 Year Old (Бушмілз 21 Йір Олд) (бочки з-під бурбону), 🥃 Bushmills Black Bush (Бушмілз Блек Буш) (невелика частка бочок з-під бурбону), 🥃 Bushmills Original (Бушмілз Оріджинал) (бочки з-під бурбону), 🥃 Tullamore Dew 12 Year Old Special Reserve (Таллмор Дю 12 Йір Олд Спешл Резерв) (бочки з-під бурбону), 🥃 Tullamore Dew 14 Year Old Single Malt (Таллмор Дю 14 Йір Олд Сінгл Молт) (бочки з-під бурбону), 🥃 Tullamore Dew Original (Таллмор Дю Оріджинал) (переважно бочки з-під бурбону), 🥃 Havana Club Añejo 7 Años (Гавана Клаб Аньєхо 7 Аньос) (за Difford's Guide, наймолодший ром витримано в бочках з-під бурбону), 🥃 Cutty Sark 12 Year Old (Каті Сарк 12 Йір Олд) (бочки з-під бурбону), 🥃 Kilchoman Machir Bay (Кілхоман Махір Бей) (бочки з-під бурбону), 🥃 Kilchoman Sanaig (Кілхоман Санаіґ) (бочки з-під бурбону), 🥃 Grant's Triple Wood 12 (Грантс Тріпл Вуд 12) (refill-бочки з-під бурбону), 🥃 Grant's Triple Wood (Грантс Тріпл Вуд) (refill-бочки з-під бурбону), 🥃 Glen Grant Arboralis (Глен Грант Арборалис) (бочки з-під бурбону), 🥃 Glen Grant 10 Year Old (Глен Грант 10 років) (бочки з-під бурбону), 🥃 Glen Grant 12 Year Old (Глен Грант 12 років) (бочки з-під бурбону), 🥃 Glen Grant 15 Year Old (Глен Грант 15 років) (першозаповнені бочки з-під бурбону), 🥃 Glen Grant 18 Year Old (Глен Грант 18 років) (бочки з-під бурбону), 🥃 Dalmore 12 Year Old (Далмор 12 Єар Олд) (бочки з-під бурбону — основа витримки), 🥃 Dalmore 15 Year Old (Далмор 15 Єар Олд) (бочки з-під бурбону — основа витримки), 🥃 Dalmore 18 Year Old (Далмор 18 Єар Олд) (бочки з-під бурбону — основа витримки), 🥃 Don Julio Añejo (Дон Хуліо Аньєхо) (бочки з-під бурбону), 🥃 Don Julio Reposado (Дон Хуліо Репосадо) (бочки з-під бурбону), 🥃 Scapa Glansa (Скапа Гланса) (за Spirituosen-Journal, початкова витримка в бочках з-під бурбону), 🥃 Springbank 10 Year Old (Спрінгбанк 10 років) (бочки з-під бурбону, більша частка), 🥃 Springbank 18 Year Old (Спрінгбанк 18 років) (бочки з-під бурбону (Fr1day)), 🥃 Aberlour 12 Year Old Double Cask (Аберлаур 12 Йір Олд Дабл Каск) (бочки з-під бурбону), 🥃 Aberlour 18 Year Old (Аберлаур 18 Йір Олд) (бочки з-під бурбону), 🥃 Ardmore Port Wood Finish (Ардмор Порт Вуд Фініш) (перша витримка в бочках з-під бурбону), 🥃 Mount Gay Black Barrel (Маунт Гей Блек Баррел) (бочки з-під бурбону для фінішу), 🥃 Mount Gay Eclipse (Маунт Гей Екліпс) (бочки з-під бурбону (за Difford's Guide)), 🥃 Mount Gay XO (Маунт Гей Ікс-О) (бочки з-під бурбону), 🥃 Glen Moray 18 Year Old (Глен Морей 18 років) (за описом Whiskey Wash — бочки з-під бурбону), 🥃 Brugal 1888 (Бругаль 1888) (бочки з-під американського віскі, зокрема бурбону), 🥃 Brugal Añejo (Бругаль Аньєхо) (бочки з-під американського віскі, зокрема бурбону), 🥃 Brugal Extra Viejo (Бругаль Екстра В'єхо) (бочки з-під американського віскі, зокрема бурбону), 🥃 Brugal XV (Бругаль XV) (бочки з-під американського віскі, зокрема бурбону), 🥃 Cruzan (Крузан) (бочки з-під бурбону), 🥃 Midleton Very Rare (Мідлтон Вері Рер) (легко обпалені бочки з-під бурбону), 🥃 Powers (Пауерс), 🥃 Penderyn (Пендерін) (бочки з-під бурбону — частина класичної версії), 🥃 Barceló Añejo (Барсело Аньєхо) (бочки з-під бурбону), 🥃 Barceló Gran Añejo (Барсело Гран Аньєхо) (бочки з-під бурбону), 🥃 Barceló Imperial (Барсело Імперіал) (бочки з-під бурбону), 🥃 Knockando 15 Year Old (Кноккандо 15 років) (частина віскі дозріває в бочках з-під бурбону), 🥃 Knockando 18 Year Old (Кноккандо 18 років) (бочки з-під бурбону), 🥃 Knockando 21 Year Old (Кноккандо 21 рік) (двічі дозріває в бочках з-під бурбону), 🥃 Penderyn Madeira Finish (Пендерін Мадейра Фініш) (спершу — бочки з-під бурбону), 🥃 Penderyn Peated (Пендерін Пітед) (спершу — бочки з-під бурбону), 🥃 Penderyn Portwood (Пендерін Портвуд) (спершу — бочки з-під бурбону), 🥃 Penderyn Sherrywood (Пендерін Шеррівуд) (спершу — бочки з-під бурбону), 🥃 Powers Gold Label (Пауерс Голд Лейбл) (за продавцем — бочки з американського дуба з-під бурбону), 🥃 Powers John's Lane 12 Year Old (Пауерс Джонс Лейн 12 років) (переважно бочки з американського дуба з-під бурбону), 🥃 Powers Three Swallow (Пауерс Срі Своллоу) (бочки з-під бурбону другого й третього заповнення), 🥃 Cruzan Aged Light Rum (Крузан Ейджд Лайт Ром) (витримка в бочках з-під бурбону), 🥃 Cruzan Single Barrel Rum (Крузан Сінгл Баррел Ром) (складові роми дозрівали в бочках з-під бурбону), 🥃 Blair Athol (Блер Атол), 🥃 Craigellachie (Крейгеллахі) (переважно бочки з-під бурбону), 🥃 Speyburn (Спейберн) (бочки з-під бурбону — основа 10-річної версії й Bourbon Cask), 🥃 Balblair (Балблер) (основа витримки — бочки з-під бурбону), 🥃 Deanston (Дінстон), 🥃 Balblair 12 Year Old (Балблер 12 років) (спершу дозріває в бочках з-під бурбону), 🥃 Balblair 15 Year Old (Балблер 15 років) (спершу дозріває в бочках з-під бурбону), 🥃 Balblair 18 Year Old (Балблер 18 років) (спершу дозріває в бочках з-під бурбону), 🥃 Balblair 25 Year Old (Балблер 25 років) (спершу дозріває в бочках з-під бурбону), 🥃 Benromach 10 Year Old (Бенромах 10 років) (бочки з-під бурбону), 🥃 Benromach 15 Year Old (Бенромах 15 років) (бочки з-під бурбону), 🥃 Benromach 21 Year Old (Бенромах 21 рік) (бочки з-під бурбону), 🥃 Benromach Contrasts: Peat Smoke (Бенромах Контрастс Піт Смоук) (бочки з-під бурбону першого наповнення), 🥃 Bladnoch Alinta (Бладнох Алінта) (бочки з-під бурбону першого наповнення), 🥃 Bladnoch Liora (Бладнох Ліора) (бочки з-під бурбону), 🥃 Bladnoch Samsara (Бладнох Самсара) (бочки з-під бурбону), 🥃 Bladnoch Vinaya (Бладнох Віная) (бочки з-під бурбону першого наповнення), 🥃 Longmorn 18 Year Old (Лонгморн 18 років) (переважно бочки з-під бурбону першого й другого наповнення), 🥃 Longmorn 22 Year Old (Лонгморн 22 роки) (переважно бочки з-під бурбону першого й другого наповнення), 🥃 Ledaig 10 Year Old (Ледчиг 10 років) (бочки з-під бурбону), 🥃 Ledaig 18 Year Old (Ледчиг 18 років) (бочки з-під бурбону), 🥃 Tobermory 12 Year Old (Тобермори 12 років) (спершу бочки з-під бурбону першого наповнення), 🥃 Cragganmore 12 Year Old (Крагганмор 12 років) (переважно бочки з-під бурбону), 🥃 Fettercairn 12 Year Old (Феттеркерн 12 років) (бочки з-під бурбону), 🥃 Fettercairn 16 Year Old (Феттеркерн 16 років) (бочки з-під бурбону), 🥃 Fettercairn 24 Year Old (Феттеркерн 24 роки) (бочки з-під бурбону), 🥃 Dos Hombres Reposado (Дос Омбрес Репосадо) (бочки з-під бурбону першого наповнення), 🥃 The Deveron 12 Year Old (Деверон 12 років) (серед бочок марки — з-під бурбону), 🥃 Craigellachie 17 Year Old (Крейгеллахі 17 років) (частина бочок — з-під бурбону, за Difford's Guide), 🥃 The Singleton of Dufftown 18 Year Old (Синглтон оф Даффтаун 18 років) (бочки з-під бурбону повторного наповнення, за Whiskymonkeys), 🥃 Speyburn 10 Year Old (Спейберн 10 років) (бочки з американського дуба з-під бурбону), 🥃 Speyburn 15 Year Old (Спейберн 15 років) (бочки з-під бурбону дають ваніль), 🥃 Speyburn 18 Year Old (Спейберн 18 років) (бочки з американського дуба з-під бурбону), 🥃 Speyburn Bourbon Cask (Спейберн Бурбон Каск) (витримка лише в бочках з-під бурбону), 🥃 Speyburn Rum Cask Finish (Спейберн Рам Каск Фініш) (перший етап витримки — бочки з-під бурбону), 🥃 Deanston 12 Year Old (Дінстон 12 років) (бочки з-під бурбону), 🥃 Deanston 18 Year Old (Дінстон 18 років) (бочки з-під бурбону), 🥃 Deanston Virgin Oak (Дінстон Вірджин Оук) (бочки з-під бурбону), 🥃 Auchroisk (Отройск) (перша The Singleton — 10 років у бочках з-під бурбону), 🥃 Glenglassaugh (Гленглассо) (бочки з-під бурбону — у 12-річній, Sandend і Portsoy), 🥃 Indri (Індрі) (частина віскі — у бочках з-під бурбону), 🥃 Torabhaig (Торавайг) (Taigh — бочки из-под бурбона первого и повторного залива), 🥃 BenRiach The Original Ten (БенРіах Зе Орідженал Тен) (частина віскі — з бочок з-під бурбону), 🥃 BenRiach The Smoky Ten (БенРіах Зе Смокі Тен) (частина віскі — з бочок з-під бурбону), 🥃 BenRiach The Smoky Twelve (БенРіах Зе Смокі Твелв) (частина віскі — з бочок з-під бурбону), 🥃 BenRiach The Twelve (БенРіах Зе Твелв) (частина віскі — з бочок з-під бурбону), 🥃 Edradour 10 Year Old (Едрадур Тен Ір Олд) (за House of Malt, частина віскі — з бочок з-під бурбону), 🥃 Edradour Ballechin 10 Year Old (Едрадур Баллехін Тен Ір Олд) (переважно бочки з-під бурбону), 🥃 Tomatin 12 Year Old (Томатін 12 років) (бочки з-під бурбону), 🥃 Tomatin 14 Year Old (Томатін 14 років) (13 років — у бочках з-під бурбону), 🥃 Tomatin 18 Year Old (Томатін 18 років) (основна витримка — бочки з-під бурбону), 🥃 Tomatin Cask Strength (Томатін Каск Стренгт) (бочки з-під бурбону першого наповнення), 🥃 Tomatin Legacy (Томатін Легасі) (бочки з-під бурбону), 🥃 Redbreast 12 Year Old Cask Strength (Редбрест 12 років Каск Стренгс) (бочки з-під бурбону з американського дуба), 🥃 Redbreast 12 Year Old (Редбрест 12 років) (бочки з-під бурбону з американського дуба), 🥃 Redbreast 15 Year Old (Редбрест 15 років) (бочки з-під бурбону з американського дуба), 🥃 Redbreast 18 Year Old (Редбрест 18 років) (бочки з-під бурбону з американського дуба), 🥃 Redbreast 21 Year Old (Редбрест 21 рік) (бочки з-під бурбону з американського дуба), 🥃 Tanduay Double Rum (Тандуай Дабл Ром) (бочки з-під бурбону), 🥃 Tanduay Gold (Тандуай Голд) (бочки з-під бурбону), 🥃 Tanduay Silver (Тандуай Сільвер) (бочки з-під бурбону), 🥃 Haig Club (Хейг Клаб) (бочки з-під бурбону трьох типів), 🥃 Angostura 1919 (Ангостура 1919) (бочки з американського дуба з-під бурбону), 🥃 Angostura 5 Year Old (Ангостура 5 років) (щонайменше п'ять років у бочках з-під бурбону), 🥃 Angostura 7 Year Old (Ангостура 7 років) (обпалені бочки з американського дуба, один раз з-під бурбону), 🥃 Mackmyra Brukswhisky (Макмюра Бруксвіскі) (бочки з-під бурбону першого й повторного заповнення), 🥃 MACK by Mackmyra (Мак бай Макмюра) (200-літрові бочки з-під бурбону), 🥃 Mackmyra Svensk Ek (Макмюра Свенск Ек) (68 % віскі — з 200-літрових бочок з-під бурбону), 🥃 Mackmyra Svensk Rök (Макмюра Свенск Рьок) (81 % віскі — з торф'яних бочок з-під бурбону), 🥃 Old Pulteney 15 Year Old (Олд Палтені 15 років) (спершу бочки з-під бурбону другого заповнення), 🥃 Old Pulteney 18 Year Old (Олд Палтені 18 років) (спершу бочки з-під бурбону другого заповнення), 🥃 The Glenturret Triple Wood (Гленторрет Тріпл Вуд) (серед бочок — з-під бурбону), 🥃 Sauza Conmemorativo Añejo (Сауза Конмеморатіво Аньєхо) (бочки з-під бурбону, за Difford's Guide і Tequila.net)
На що впливає: 🍷 Алкоголь і здоров'я (тип бочки не змінює міцності; ВООЗ: безпечної дози немає)
Входить до: 🥃 Віскі, 🍷 Дубова бочка (різновид дубової бочки — вживана, після бурбону)
Схоже й відмінності: 🍷 Херес (хересна бочка — інший популярний вживаний тип), 🥃 Speyburn Bourbon Cask (Спейберн Бурбон Каск) (приклад віскі, витриманого лише в бочках з-під бурбону)

Часті запитання

Чи правда, що бурбон можна витримувати у вживаній бочці?

Ні. За правилами США бурбон дозріває лише в нових обпалених дубових бочках; вживані бочки йдуть на інші напої.

Скільки літрів у стандартній бочці з-під бурбону?

Зазвичай 180–200 л, тобто 50–53 галони США.

Що таке хогсхед із бочок з-під бурбону?

Бочка близько 250 л: п'ять стандартних бочок розбирають і з клепок та нових днищ збирають чотири хогсхеди.

Які напої дозрівають у бочках з-під бурбону?

Найчастіше шотландський та ірландський віскі, а також ром.

Чим вона відрізняється від хересної бочки?

Попереднім вмістом і деревом: бочка з-під бурбону — з американського білого дуба після бурбону, хересна — після хересу; від цього залежить смак віскі.

Що далі прочитати

🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
🥃 Односолодовий шотландський віскі — Скотч з однієї винокурні: лише солодовий ячмінь, вода й мідні куби; щонайменше 3 роки в дубі, від 40 % об.
🥃 Шотландський віскі (Scotch Whisky) — Географічне зазначення, захищене в ЄС з 1989 року: віскі, перегнаний і витриманий у Шотландії в дубових бочках, від 40 % об.
🥃 Jameson (Джеймсон) — Марка купажованого ірландського віскі, що веде історію від 1780 року; роблять у Мідлтоні (Корк); власник — Pernod Ricard; базова версія — 40 % об.
🥃 The Glenlivet 18 Year Old (Гленлівет 18 років) — 18-річний The Glenlivet: Спейсайд, 43 % об., американський і європейський дуб, більше хересних бочок.

Схожі

🥃 Ячмінь і солод у віскі · 🥃 Angels' share (Частка ангелів) · 🥃 Sour mash (Сауер меш) · 🥃 Холодна фільтрація віскі (Chill filtration) · 🥃 Sazerac (Сазерак) · 🥃 Жито й кукурудза у віскі

⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.

Джерела

Усі поняття