🥃 Flor de Caña (Флор де Кана)

Flor de Caña (Флор де Кана) — марка никарагуанского рома, которую производит компания Compañía Licorera de Nicaragua со штаб-квартирой в Манагуа. Ром делают из мелассы и выдерживают в дубовых бочках. Производство связано с сахарным заводом Сан-Антонио в Чичигальпе, а сама марка создана в 1937 году.

История. По источникам, семья Пеллас основала сахарный завод возле Чичигальпы в 1890 году, а компания, которая делает ром, появилась в 1937-м. Даты расходятся: иногда 1890 называют началом винокурения, поэтому в тексте завод и марка разделены. На горлышке этикетки изображена железная дорога к заводу с вулканом Сан-Кристобаль на горизонте.

Как делают. По описанию производителя и отраслевых справочников, ром получают из мелассы, перегоняют в колонном аппарате, а затем выдерживают в американском белом дубе, в котором раньше хранился бурбон. Производитель утверждает, что сахар не добавляют. Официальный сайт подчёркивает вулканическую почву и сертификат углеродной нейтральности.

Линейка. Она включает версии с возрастом от 4 до более чем 20 лет. По данным Difford's Guide, 4-летний Extra Seco имеет 40 % об. и не подслащивается, а Gran Reserva 7 и Centenario 12 — более выдержанные.

Почему это важно для вас. Цифра на этикетке — возраст самого молодого рома в бутылке. По регламенту ЕС ром нельзя ароматизировать, а крепость не ниже 37,5 % об. Данные о владельце расходятся: компанией управляет семья Пеллас, но один справочник называет другого владельца, поэтому проверяйте актуальные сведения. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.