Leonardo Carassai Tagli speciali (Леонардо Карассаї Тальї спеціалі)
Ароматизовані нарізки яєчної пасти Leonardo Carassai: фетучині, лінгвіні й кітарра з базиліком, білими грибами, кропивою, шафраном, чорнилом каракатиці, лимоном чи трюфелем.
Leonardo Carassai Tagli speciali (Леонардо Карассаї Тальї спеціалі) — лінійка ароматизованої яєчної пасти Pastificio Leonardo Carassai. Основа та сама, що й у класичних нарізок, — семола з твердої пшениці, свіжі яйця (30 %) і пшеничне борошно 00, а ароматичний інгредієнт і його частку вказано в картці кожного виробу.
Фетучині ді Кампофілоне бувають із базиліком, білими грибами чи кропивою (по 3 %), перцем чилі (3 %) або нитками шафрану (0,02 %); лінгвіні зафарбовані чорнилом каракатиці (4 %); кітарра — з часником і петрушкою або з ароматом літнього чорного трюфеля. Кітарру з лимонним соком (4 %) роблять із семоли й 33,4 % яєць без борошна, а дві цільнозернові версії з пшеничним зародком (фетучині й кітарра) — з органічної цільнозернової семоли та 33,4 % органічних яєць.
Лінгвіні варяться 1–2 хвилини, фетучині — 2–3, кітарра — 2–5 хвилин. Цим стрічкам досить вершкового масла, оливкової олії чи легкого соусу; лінгвіні з чорнилом каракатиці пасують до морепродуктів.
Факти
| Сировина | Семола, свіжі яйця 30–33,4 %, борошно 00; базилік, білі гриби, кропива, чилі, шафран, чорнило каракатиці, лимон |
|---|---|
| Призначення | Ароматизовані яєчні стрічки |
Що входить
- Leonardo Carassai Chitarra Integrale al Germe di Grano (Леонардо Карассаї Кітарра Інтеграле аль Джерме ді Грано)
- Leonardo Carassai Chitarra al Limone (Леонардо Карассаї Кітарра аль Лімоне)
- Leonardo Carassai Chitarra di Campofilone Aglio e Prezzemolo (Леонардо Карассаї)
- Leonardo Carassai Chitarra di Campofilone al Tartufo (Леонардо Карассаї Кітарра ді Кампофілоне аль Тартуфо)
- Leonardo Carassai Fettuccine Integrali al Germe di Grano (Леонардо Карассаї Феттуччіне Інтегралі аль Джерме ді Грано)
- Leonardo Carassai Fettuccine di Campofilone ai Funghi Porcini (Леонардо Карассаї)
- Leonardo Carassai Fettuccine di Campofilone al Basilico (Леонардо Карассаї Феттуччіне ді Кампофілоне аль Базіліко)
- Leonardo Carassai Fettuccine di Campofilone al Peperoncino (Леонардо Карассаї Феттуччіне ді Кампофілоне аль Пеперончіно)
- Leonardo Carassai Fettuccine di Campofilone all'Ortica (Леонардо Карассаї Феттуччіне ді Кампофілоне алл'Ортіка)
- Leonardo Carassai Fettuccine di Campofilone allo Zafferano (Леонардо Карассаї Феттуччіне ді Кампофілоне алло Цафферано)
- Leonardo Carassai Linguine al Nero di Seppia (Леонардо Карассаї Лінгуїне аль Неро ді Сеппія)
Як пов’язано з темою «Паста»
Leonardo Carassai Tagli speciali (Леонардо Карассаї Тальї спеціалі) → вид → Яєчна паста → вид → 🍝 Паста
Зв’язки
- Що містить
- 🥚 Куряче яйце, Семола (semola di grano duro), Пшеничне борошно
- Входить до
- Leonardo Carassai (Леонардо Карассаї), Яєчна паста
- Схоже й відмінності
- Феттучіне (fettuccine), Лінгвіні (linguine), Спагеті алла кітарра (spaghetti alla chitarra)
Часті запитання
Які смаки є в Leonardo Carassai Tagli speciali?
Базилік, білі гриби, кропива, чилі, шафран, чорнило каракатиці, часник із петрушкою, лимон і аромат трюфеля.
Чи є цільнозернові варіанти?
Так, фетучині й кітарра з пшеничним зародком із органічної цільнозернової семоли та 33,4 % органічних яєць.
Що далі прочитати
- 🥚 Куряче яйце — Яйце свійської курки: у пасті воно дає жовтий колір, еластичне тісто й білок, а в ЄС на етикетці виділяється як алерген.
- Лінгвіні (linguine) — Довга суха паста з пласким, трохи опуклим перерізом, схожа на маленьку вузьку тальятелле; виробники називають її лігурійською довгою пастою для песто.
- Семола (semola di grano duro) — Жовтувата зерниста крупа грубого помелу з твердої пшениці: головна сировина сухої пасти.
- Феттучіне (fettuccine) — Довгі пласкі стрічки пасти; De Cecco робить їх із семоли твердої пшениці (n° 6) або яєчними (n° 103), час приготування 11 і 7 хвилин.
- Спагеті алла кітарра (spaghetti alla chitarra) — Довга яєчна паста з Абруццо квадратного перерізу, яку нарізають на «гітарі» — дерев'яній рамці зі сталевими струнами.
Схожі
Leonardo Carassai Tagli classici (Леонардо Карассаї Тальї класічі) · Leonardo Carassai Linea all'uovo Bio (Леонардо Карассаї Лінеа алл'уово Біо) · Leonardo Carassai Maccheroncini di Campofilone IGP (Леонардо Карассаї Маккерончіні ді Кампофілоне IGP) · Leonardo Carassai Linea Vegan (Леонардо Карассаї Лінеа Веган) · Pastai Linea BIO (Пастаї Лінеа Біо) · Pastai Le Paste Lisce (Пастаї Ле Пасте Лішше)