Leonardo Carassai Maccheroncini di Campofilone IGP
Pasta al huevo IGP de Leonardo Carassai: sémola de trigo duro, 30 % de huevo fresco y harina 00, hilos de 1 mm que se cuecen en un minuto.
Leonardo Carassai Maccheroncini di Campofilone IGP es la pasta al huevo protegida de Campofilone en la versión de Pastificio Leonardo Carassai. Según la ficha de producto de la web oficial, sus ingredientes son sémola de trigo duro, huevo fresco (30 %) y harina de trigo blando tipo 00.
Los hilos miden 1 mm de ancho, 0,3 mm de grosor y unos 50 cm de largo, y se venden en paquetes de 250 g. El tiempo de cocción es de un minuto. La empresa indica que para sus maccheroncini la masa se corta muy fina y se seca lentamente 24 horas a baja temperatura.
Como todos los Maccheroncini di Campofilone IGP, es pasta seca al huevo y no pasta de trigo duro con agua. Suele servirse con ragú de carne, salsas ligeras de pescado o mantequilla, o cocerse en caldo. En la gama acompaña a los cortes clásicos como linguine, fettuccine y tagliatelle.
Datos
| Materia prima | Sémola de trigo duro, huevo fresco 30 %, harina de trigo blando 00 |
|---|---|
| Uso | Pasta al huevo IGP fina para ragú, salsas y caldo |
Qué incluye
Cómo se relaciona con el tema «Pasta»
Leonardo Carassai Maccheroncini di Campofilone IGP → tipo de → Pasta al huevo → tipo de → 🍝 Pasta
Relaciones
- Qué contiene
- 🥚 Huevo de gallina, Sémola de trigo duro, Harina de trigo
- Forma parte de
- Leonardo Carassai, Maccheroncini di Campofilone, Pasta al huevo
- Similares y diferentes
- Tagliolini
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se cuecen los Leonardo Carassai Maccheroncini di Campofilone IGP?
Un minuto, según la ficha de producto de la web oficial.
¿De qué están hechos?
De sémola de trigo duro, huevo fresco (30 %) y harina de trigo blando tipo 00.
Qué leer después
- 🥚 Huevo de gallina — El huevo de la gallina doméstica: en la pasta aporta color amarillo, masa elástica y proteína, y en la UE se destaca en la etiqueta como alérgeno.
- Tagliolini — Cintas finas y largas de pasta enrolladas en nidos; De Cecco las vende secas y al huevo.
Similares
Leonardo Carassai Linea all'uovo Bio · Leonardo Carassai Tagli speciali · Leonardo Carassai Tagli classici · Leonardo Carassai Linea Vegan · Spinosi Maccheroncini di Campofilone IGP · Marilungo Maccheroncini di Campofilone IGP
Fuentes
- Pastificio Carassai — Tagli classici (Maccheroncini di Campofilone IGP)
- Pastificio Carassai — Il pastificio