🥃 Bruichladdich

Bruichladdich ist eine Brennerei und Marke für schottischen Single Malt Whisky auf den Rhinns of Islay, am Ufer von Loch Indaal. Sie wurde 1881 gebaut, 1995 geschlossen und 2001 wiederbelebt. Heute gehört die Brennerei zur französischen Gruppe Rémy Cointreau und stellt drei Whiskylinien sowie den Gin The Botanist her.

Geschichte. Die Brennerei wurde 1881 von den Brüdern Harvey gebaut. Die Eigentümer wechselten: DCL, Invergordon, Whyte & Mackay. 1995 stellte sie den Betrieb ein, und 2001 wurde sie von Grundbesitzern der Insel und einem Londoner Weinhändler wiederbelebt. 2012 erwarb Rémy Cointreau das Unternehmen.

Herstellung. Whiskypedia nennt vier Brennblasen, eine Kapazität von etwa 1,5 Millionen Litern reinen Alkohols und sechs hölzerne Gärbottiche. Abgefüllt wird in der Brennerei selbst, auf einer nach 2001 gebauten Linie. Eine eigene Mälzerei gibt es auf Islay noch nicht: Das Malz wird in Inverness hergestellt, doch laut Whiskypedia plant die Brennerei eine Mälzerei auf der Insel. Seit 2004 baut die Brennerei als eine der ersten Gerste auf Islay an; über 40 % des Bedarfs stammen bereits von der Insel. Der Whisky wird laut Difford's Guide nicht kühlfiltriert und nicht mit Zuckerkulör gefärbt.

Linien. Bruichladdich ist ungetorft, Port Charlotte ist getorft mit etwa 40 ppm, Octomore ist am stärksten getorft; die Quellen weichen bei den ppm ab: von 80 bis über 160. Der Gin The Botanist wird aus 9 Hauptpflanzen und 22 Pflanzen von der Insel in einer Lomond-Brennblase gebrannt, die „Ugly Betty“ genannt wird.

Warum das für Sie wichtig ist. Nicht jeder Islay-Whisky ist rauchig: Bruichladdich ist ungetorft, Octomore gehört dagegen zu den am stärksten getorften. Die Altersangabe auf dem Etikett bezieht sich auf den jüngsten Whisky. Die WHO weist darauf hin: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.