🥃 Bruichladdich

Bruichladdich è una distilleria e un marchio di single malt scozzese nei Rhinns di Islay, sulla riva del Loch Indaal. Fu costruita nel 1881, chiusa nel 1995 e riaperta nel 2001. Oggi la distilleria appartiene al gruppo francese Rémy Cointreau e produce tre linee di whisky e il gin The Botanist.

Storia. La distilleria fu costruita nel 1881 dai fratelli Harvey. I proprietari sono cambiati: DCL, Invergordon, Whyte & Mackay. Nel 1995 si fermò, e nel 2001 fu riaperta da proprietari terrieri dell'isola e da un commerciante di vini londinese. Nel 2012 Rémy Cointreau ha acquisito la società.

Come si produce. Whiskypedia indica quattro alambicchi, una capacità di circa 1,5 milioni di litri di alcol puro e sei tini di legno. L'imbottigliamento avviene nella distilleria stessa, su una linea costruita dopo il 2001. A Islay non c'è ancora una malteria propria: il malto si produce a Inverness, ma, secondo Whiskypedia, la distilleria prevede una malteria sull'isola. Dal 2004 la distilleria è tra le prime a coltivare orzo a Islay; oltre il 40 % del fabbisogno è già locale. Secondo Difford's Guide, il whisky non è filtrato a freddo né colorato con caramello.

Le linee. Bruichladdich è non torbato, Port Charlotte è torbato, con circa 40 ppm, e Octomore è il più torbato; le fonti divergono sui ppm: da 80 a oltre 160. Il gin The Botanist è fatto con 9 botaniche principali e 22 locali in un alambicco Lomond soprannominato «Ugly Betty».

Perché è importante per voi. Non tutti i whisky di Islay sono affumicati: Bruichladdich è non torbato, mentre Octomore è tra i più torbati. L'età in etichetta è quella del whisky più giovane. L'OMS ricorda che non esiste una dose sicura di alcol.