🥃 Cardhu
Brennerei und Marke des Speyside Single Malt in Knockando, gegründet von der Familie Cumming; gehört Diageo; wichtiger Bestandteil von Johnnie Walker.
Cardhu (früher Cardow) ist eine Brennerei und Marke für schottischen Single Malt Whisky in Knockando, Speyside. Gegründet hat sie die Familie Cumming; in ihrer Geschichte spielten Frauen eine große Rolle: Helen und Elizabeth Cumming. Heute gehört die Brennerei Diageo und ist ein wichtiger Bestandteil der Johnnie-Walker-Blends.
Geschichte. Laut Whiskypedia pachteten John und Helen Cumming 1811 die Farm und begannen bald, illegal zu brennen. Cardhu gehörte zu den ersten Brennereien in Speyside mit Lizenz nach dem Excise Act von 1823 (Difford's Guide datiert die Lizenz auf 1824). Nach dem Tod von Lewis Cumming 1872 führte seine Witwe Elizabeth den Betrieb; 1884 baute sie die Brennerei um und verkaufte die alten Blasen und das Wasserrad an William Grant. 1893 wurde John Walker & Sons Eigentümer.
Herstellung. Sechs Brennblasen (zuerst zwei, dann vier, ab 1960 sechs), leicht torfiger Malz, Wasser aus der Quelle Mannoch Hill. Die Gärung dauert etwa 75 Stunden. Cardhu ist eines der Highland-Häuser von Johnnie Walker.
Sortiment. Die Hauptabfüllung ist Cardhu 12 Jahre, 2005 eingeführt. In den Jahren 2002–2004 verkaufte die Marke Cardhu Pure Malt, eine Mischung aus Whiskys verschiedener Brennereien; nach Kritik aus der Branche wurde er zurückgezogen, was die Kennzeichnungsregeln beeinflusste und den Begriff Blended Malt festigte.
Warum das für Sie wichtig ist. Single Malt ist Whisky einer einzigen Brennerei, Blended Malt eine Mischung mehrerer. Prüfen Sie den genauen Namen auf dem Etikett. Die Altersangabe bezieht sich auf den jüngsten Whisky in der Flasche. Die WHO weist darauf hin: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.
Fakten
| Gründungsjahr | Lizenz 1823/1824 (Knockando, Moray); Farm der Familie Cumming ab 1811 |
|---|---|
| Rechtsgrundlage | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (Single Malt Scotch Whisky; Speyside) |
| EU-Kategorie | 2 — Whisky/Whiskey |
| Rohstoff | leicht torfiger Gerstenmalz; Wasser der Quelle Mannoch Hill |
| Destillationsverfahren | zweimal, 6 Kupferblasen |
| Mindestreifung | gesetzlich mindestens 3 Jahre in Eiche; Hauptabfüllung 12 Jahre |
| Alkoholgehalt (% vol.) | gesetzlich mindestens 40 % vol. |
Wie es mit dem Thema „Spirituosen“ zusammenhängt
🥃 Cardhu → Art von → 🥃 Whisky → Art von → 🥃 Spirituosen
Verbindungen
- Vorheriger Schritt
- 🥃 Diageo
- Verpackt in
- 🍷 Eichenfass
- Hergestellt aus
- 🥃 Gerste und Malz im Whisky
- Was daraus gemacht wird
- 🥃 Johnnie Walker Black Label, 🥃 Johnnie Walker Red Label
- Was es enthält
- 🧪 Wasser, 🍷 Ethanol
- Worauf es wirkt
- 🍷 Alkohol und Gesundheit, 🍷 Trunkenheit am Steuer
- Traditionen
- 🧑🤝🧑 Briten
- Gehört zu
- 🥃 Whisky, 🥃 Single Malt Scotch Whisky, 🥃 Scotch Whisky, 🥃 Speyside-Whisky
- Verwandt mit
- 🌍 Westeuropa
- Ähnlich und verschieden
- 🥃 Blended Malt Scotch Whisky, 🥃 Johnnie Walker, 🥃 Glenfiddich, 🥃 Knockando, 🥃 Linkwood
Häufige Fragen
Stimmt es, dass Cardhu einmal aus Whiskys verschiedener Brennereien hergestellt wurde?
Ja: 2002 wurde der Single Malt durch Pure Malt ersetzt, eine Mischung aus Malt-Whiskys verschiedener Brennereien. Nach der Kritik 2004 wurde er zurückgezogen, und der klarere Begriff Blended Malt setzte sich durch.
Wie wird Cardhu noch genannt?
Cardow ist der historische Name; nach dem Streit um Pure Malt kehrte er kurz auf das Etikett zurück.
Wer hat Cardhu gegründet?
John und Helen Cumming, die 1811 die Farm pachteten; die Brennerei erhielt ihre Lizenz nach dem Excise Act von 1823.
Wem gehört Cardhu?
Diageo, seit 1997. Von 1893 an gehörte sie John Walker & Sons, ab 1925 DCL.
Ist Cardhu torfig?
Der Malz ist leicht torfig; der Stil wird als Speyside beschrieben, ohne ausgeprägten Rauch.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🍷 Alkohol und Gesundheit — Alkohol in jedem Getränk ist in großen Mengen schädlich, und die Risiken steigen mit der Menge.
- 🍷 Ethanol — Der bei der Gärung entstehende Alkohol, der berauscht.
- 🍷 Eichenfass — Ein hölzernes Fass aus Eichendauben, in dem der Wein reift und atmet.
- 🌍 Westeuropa — Frankreich, die Niederlande, Großbritannien, Irland, Belgien und Luxemburg: mildes, feuchtes Klima, Weiden und Hunderte Käsesorten – Roquefort, Camembert, Gouda, Cheddar.
- 🧑🤝🧑 Briten — Bewohner Großbritanniens; ihr geschützter Cheddar aus dem Südwesten reift mindestens 9 Monate, und der Tee wird mit Milch getrunken.
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⚠️ Spirituosen enthalten Alkohol und sind nur für Erwachsene bestimmt. Alkohol schadet der Gesundheit. Nicht in der Schwangerschaft oder vor dem Autofahren trinken; Zutaten und mögliche Allergene auf dem Etikett prüfen.
Quellen
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- Scotchwhisky.com (Whiskypedia): Cardhu (Cumming family 1811, licence after 1823 Act, Elizabeth Cumming 1884, John Walker & Sons 1893, 2002-2004 Pure Malt, Diageo)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Annex I, category 2 (whisky/whiskey)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)