Divella

Divella ist ein italienisches Lebensmittelunternehmen aus Rutigliano, einer kleinen Landgemeinde in der Provinz Bari in Apulien. Die Geschichte beginnt 1890, als Francesco Divella dort seine erste Getreidemühle baute. Nach Angaben des Unternehmens stehen die wichtigsten Werke weiterhin in Rutigliano, dazu eine Mühle in Noicattaro; es wird heute in vierter Generation geführt.

Die Mühlen von Divella mahlen ausgewähltes Getreide zu Grieß für Nudeln, Mehl und Kekse. Kern des Unternehmens sind Nudeln. Die Hauptlinie Pasta di semola besteht nur aus Hartweizengrieß und Wasser, in klassischen Formen, bronzegezogenen Formen, regionalen Formen und Spezialitäten. Pasta Trafilata al Bronzo wird durch Bronzematrizen gepresst und langsam getrocknet, was nach Angaben des Unternehmens eine raue, poröse Oberfläche ergibt; dazu gehören Spaghetti, Rigatoni, Fusilli und Penne. Pasta Integrale 100% Grano Italiano sind Vollkornnudeln aus italienischem Weizen, der im Rahmen von Lieferkettenverträgen mit Landwirten bezogen wird. Pasta all'Uovo sind Eiernudeln aus Grieß und frischen Eiern. Fantasie Ghiotte ist eine dreifarbige Linie, bei der dem Grießteig Tomate und Spinat zugesetzt werden. Il valore della tradizione besteht aus Grieß und Wasser, wird langsam auf Gestellen bei niedrigen Temperaturen getrocknet und kommt in Formen wie Cavatelli, Fusilli avellinesi und Orecchiette. Pasta senza Glutine besteht aus Mais- und Reismehl. Eine eigene Linie mit frischen Nudeln umfasst frische, Ei-, Vollkorn- und gefüllte Nudeln, Gnocchi, frische Fertigbasen und Piadine.

Neben Nudeln stellt Divella Mehl und Grieß, Kekse, Tomatenkonserven, Olivenöl und Essig, Hülsenfrüchte, Reis und Backwaren her.