Gnocchi
Auch bekannt als: Kartoffelgnocchi, Kartoffelnocken
Italienische Klößchen, traditionell aus Kartoffeln und Weichweizenmehl; Teig, Größe und Form unterscheiden sich von Region zu Region.
Gnocchi sind ein typisches Gericht der italienischen Kochtradition. In den einzelnen Regionen können sie sich in Teig, Größe und Form unterscheiden. De Cecco beschreibt seine Gnocchi als klassisches Rezept aus ausgewählten Kartoffeln und Weichweizenmehl.
Die regionale Liste der traditionellen Agrar- und Lebensmittelerzeugnisse (PAT) der Emilia-Romagna (24. Revision, 2024) nennt mehrere Arten: Gnocchi (gnocc) für die Provinzen Piacenza und Modena, Kartoffelgnocchi (gnocco di patate) für Parma und Forlì-Cesena sowie Semmelbrösel-Gnocchetti (pisarei) für Piacenza.
De Cecco gibt an, dass seine verpackten Gnocchi in 2 Minuten garen. Das 500-g-Sortiment umfasst Gnocchi di patate, Chicche und Tronchetti.
De Cecco empfiehlt Gnocchi mit Ragù oder Pesto alla genovese, mit cremigen Käsesaucen oder ganz einfach mit zerlassener Butter, Salbei und Parmigiano.
Fakten
| Rohstoff | Kartoffeln und Weichweizenmehl |
|---|---|
| Region | Italien; regionale Varianten (PAT Emilia-Romagna) |
| Dauer | 2 Min. (De Cecco, verpackt) |
| Verwendung | Ragù, Pesto, Käsesaucen, Butter und Salbei |
Was dazugehört
Ergebnisse: 62 von 62
B
- Bürger Bio Mini-Gnocchi
- Bürger Gefüllte Chili-Gnocchi mit Mediterranem Gemüse
- Bürger Gefüllte Kartoffel-Gnocchi mit Pesto
- Bürger Gefüllte Spinat-Gnocchi mit Süßkartoffel-Hummus
- Bürger Gefüllte Tomaten-Gnocchi
- Bürger Gnocchi mit Rote Beete
- Bürger Gnocchi mit Spinat & Basilikum
- Bürger Gnocchi mit Süßkartoffel
- Bürger Kartoffel-Gnocchi
- Bürger Mini-Gnocchi
- Bürger Mini-Gnocchi mit Kürbis
D
G
L
- La Molisana Chicche di patate
- La Molisana Gnocchi di patate
- La Molisana Gnocchi integrali
- La Molisana Gnocchi senza glutine
- Liguori Gnocchi
- Lustucru Sélection Easy Gnocchi
- Lustucru Sélection Gnocchi
- Lustucru Sélection Gnocchi Star à Poêler
- Lustucru Sélection Gnocchi à Poêler
- Lustucru Sélection Gnocchi à Poêler Extra Camembert
- Lustucru Sélection Gnocchi à Poêler Extra Cheddar Bacon
- Lustucru Sélection Gnocchi à Poêler Extra Chèvre Lardons
- Lustucru Sélection Gnocchi à Poêler Extra Fromage
- Lustucru Sélection Gnocchi à Poêler Extra Fromage Crème Oignon
- Lustucru Sélection Gnocchi à Poêler Extra Jambon Fromage
- Lustucru Sélection Gnocchi à Poêler Extra Moelleux
- Lustucru Sélection Gnocchi à Poêler Extra Raclette
- Lustucru Sélection Gnocchi à Poêler Pesto Mozzarella
- Lustucru Sélection Gnocchi à Poêler Saveur Fromage
- Lustucru Sélection Gnocchi à Poêler Tomate Mozza
- Lustucru Sélection Mini Gnocchi à Poêler
S
- Saint Jean Gnocchi Chorizo Doux
- Saint Jean Gnocchi Français à Poêler
- Saint Jean Gnocchi Fromage Ail & Fines Herbes
- Saint Jean Gnocchi Mozzarella Oignons Rissolés
- Saint Jean Gnocchi à Poêler
- Saint Jean Gnocchi à Poêler Bio
- Settele Apfel-Zimt-Gnocchetti
- Settele Gnocchetti
- Settele Gnocchetti Süßkartoffel
- Settele Gnocchi
- Settele Gnocchi
- Settele Süßkartoffel-Gnocchi
- Settele Vegane Dinkel-Gnocchetti
Wie es mit dem Thema „Pasta“ zusammenhängt
Gnocchi → Art von → Frische Pasta → Art von → 🍝 Pasta
Verbindungen
- Verwendet in
- 🍅 Gnocchi alla sorrentina, 🌿 Pesto alla genovese
- Was es enthält
- Kartoffel, Weizenmehl, 🥚 Hühnerei
- Gehört zu
- Gnocchi und Spätzle, Frische Pasta
- Ähnlich und verschieden
- Spätzle, Granoro Gnocchi e Chicche, Rummo Gli Gnocchi, De Cecco Gnocchi, Garofalo Gnocchi e Chicche, Gallo Ñoquis frescos, Bürger Gnocchi, Delverde Specialties, Liguori Gnocchi, Lustucru Sélection Gnocchi à poêler
und 14 weitere
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Häufige Fragen
Wie lange kocht man Gnocchi?
De Cecco gibt für seine verpackten Gnocchi 2 Minuten an; bei anderen Produkten gilt die Packungsangabe.
Woraus bestehen Gnocchi?
Traditionell aus Kartoffeln und Weichweizenmehl, wie im klassischen Rezept von De Cecco. Der Teig unterscheidet sich je nach Region: Die Liste der Emilia-Romagna nennt auch Semmelbrösel-Gnocchetti (pisarei).
Was serviert man zu Gnocchi?
De Cecco empfiehlt Ragù, Pesto alla genovese, cremige Käsesaucen oder zerlassene Butter mit Salbei und Parmigiano.
Vergleiche
Rezepte
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🍅 Gnocchi alla sorrentina — Ein Gericht aus Kampanien nach dem Rezept der Accademia Italiana della Cucina: gekochte Gnocchi, kurz überbacken mit dicker Tomatensauce, Parmigiano Reggiano, Fiordilatte-Scheiben und Basilikum.
- Granoro Gnocchi e Chicche — Kartoffel-Gnocchi und kleine Chicche von Granoro aus gedämpften italienischen Kartoffeln und Hartweizengrieß aus Italien.
- Weizenmehl — Fein gemahlener Weichweizen: In Italien für hausgemachte frische Pasta und Eiernudeln, in Deutschland für Spätzle.
- Spätzle — Eierteigware unregelmäßiger Form mit rauer, poriger Oberfläche, deren Teig direkt ins kochende Wasser gelangt; „Schwäbische Spätzle“ ist ein geschützter EU-Name.
- Bürger Gnocchi — Frische Kartoffel-Gnocchi von Bürger mit 80 % Kartoffeln: klassisch, Mini, mit Kürbis, Spinat, Rote Bete, Süßkartoffel und gefüllt.
Ähnliches
Quellen
- De Cecco — Gnocchi di Patate, scheda prodotto
- Regione Emilia-Romagna — Elenco regionale dei prodotti agroalimentari tradizionali (PAT), XXIV revisione, 2024