🥃 George Dickel

George Dickel ist eine Marke für Tennessee Whisky aus der Brennerei Cascade Hollow in Tullahoma, Tennessee. Der Name geht auf George Dickel zurück, einen Geschäftsmann aus Nashville. Der heutige Whisky wurde erstmals 1964 abgefüllt; heute gehört die Marke Diageo, und auf dem Etikett steht „whisky“ ohne den Buchstaben „e“.

Geschichte. George Dickel wurde 1818 geboren, gründete in den 1850er-Jahren ein Einzelhandelsgeschäft in Nashville und erwarb 1884 die Mehrheit an Cascade Hollow; er starb 1894. Laut Difford’s Guide wurde die Brennerei 1877 von John Brown und F. E. Cunningham gegründet, obwohl auf den Flaschen 1870 steht. Das Alkoholverbot in Tennessee von 1910 und das landesweite von 1919 stoppten die Produktion. 1937 erwarb Schenley die Markenrechte, 1958 baute es Cascade Hollow wieder auf; in den 1990er-Jahren wurde die Brennerei stillgelegt und 2003 wieder in Betrieb genommen.

Herstellung. Was Tennessee Whisky ausmacht, ist die Filtration des Destillats durch Holzkohle, das sogenannte Lincoln County Process. Laut Presseberichten kühlt Dickel den Alkohol vorher ab. Danach reift der Whisky in Eichenfässern.

Sortiment. Es gibt Versionen mit Altersangabe, darunter 8 und 12 Jahre; Cascade Hollow wurde eingestellt. Zusammensetzung und Stärke stehen auf dem Etikett. Ältere Nachschlagewerke können veraltet sein, weil einige Abfüllungen eingestellt wurden.

Warum das für Sie wichtig ist. „Tennessee Whiskey“ ist nicht nur eine Herkunftsangabe, sondern eine Herstellungsweise. Die Schreibweise „whisky“ oder „whiskey“ ist eine Entscheidung der Marke und sagt nichts über die Qualität aus. Die WHO erinnert daran, dass es keine unbedenkliche Menge Alkohol gibt.