🥃 George Dickel (Джордж Дикел)
Теннессийский виски из винокурни Cascade Hollow в Таллахоме (США); современная марка представлена в 1964 году; пишется «whisky»; фильтрация углём; владелец — Diageo.
George Dickel (Джордж Дикел) — марка теннессийского виски с винокурни Cascade Hollow в Таллахоме, штат Теннесси. Название марка получила по имени Джорджа Дикеля, предпринимателя из Нэшвилла. Современный виски впервые разлили в 1964 году; сегодня марка принадлежит Diageo, а на этикетке слово пишут «whisky» без буквы «e».
История. Джордж Дикель родился в 1818 году, в 1850-х открыл розничную торговлю в Нэшвилле, а в 1884 году купил контрольный пакет Cascade Hollow; умер в 1894-м. По данным Difford’s Guide, винокурню основали в 1877 году Джон Браун и Ф. Э. Каннингем, хотя на бутылках указан 1870 год. Запрет в Теннесси в 1910 году и общенациональный в 1919-м остановили производство. В 1937 году торговую марку купила Schenley, в 1958-м восстановила Cascade Hollow; в 1990-х её законсервировали, а в 2003-м возобновили.
Как делают. Теннессийский виски отличает фильтрация спирта через древесный уголь, так называемый Lincoln County Process. По сообщениям прессы, перед этим Dickel охлаждает спирт. Затем виски выдерживают в дубовых бочках.
Линия. Есть версии с указанием возраста, в том числе 8 и 12 лет; Cascade Hollow снят с производства. Состав и крепость смотрите на этикетке. Старые справочники могут устареть, потому что часть выпусков прекратили.
Почему это важно для вас. «Tennessee Whiskey» — не просто адрес, а способ производства. Написание «whisky» или «whiskey» — выбор марки, на качество оно не указывает. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.
Факты
| Год основания | 1877 (на бутылках 1870); Cascade Hollow, Таллахома; современная марка — 1964 |
|---|---|
| Правовая основа | федеральные стандарты идентичности США для виски; название Tennessee Whiskey — по закону штата Теннесси |
| Сырьё | зерновая основа с кукурузой; вода; состав затора в наших источниках не указан |
| Способ перегонки | перегонка в Cascade Hollow; фильтрация через уголь (Lincoln County Process) |
| Тип бочки | дубовые бочки |
| Крепость (% об.) | 40 % об. (Cascade Hollow, снят с производства); другие версии отличаются |
Что входит
Как связано с темой «Крепкие напитки»
🥃 George Dickel (Джордж Дикел) → вид → 🥃 Виски → вид → 🥃 Крепкие напитки
Связи
- Предыдущий шаг
- 🥃 Diageo (Диаджео)
- Во что фасуют
- 🍷 Дубовая бочка, 🐝 Американский белый дуб
- Из чего делают
- 🥃 Рожь и кукуруза в виски
- Что содержит
- 🧪 Вода, 🍷 Этанол
- На что влияет
- 🍷 Алкоголь и здоровье, 🍷 Алкоголь и вождение
- Входит в
- 🥃 Виски
- Связано с
- 🌍 Северная Америка
- Похожее и различия
- 🥃 Бурбон, 🥃 Jack Daniel's (Джек Дэниелс), 🥃 Pappy Van Winkle's Family Reserve (Паппи Ван Винкл Фэмили Резерв), 🥃 Pappy Van Winkle's Family Reserve (Паппи Ван Винкл Фэмили Резерв), 🥃 Old Crow (Олд Кроу), 🥃 Old Crow (Олд Кроу), 🥃 Uncle Nearest Premium Whiskey (Анкл Нирест Премиум Виски), 🥃 Uncle Nearest 1884 Small Batch Whiskey (Анкл Нирест 1884 Смолл Батч Виски), 🥃 Sour mash (Сауэр мэш)
Частые вопросы
Правда ли, что George Dickel — это бурбон?
Нет. Это теннессийский виски: его фильтруют через уголь, что отличает его от бурбона, по данным Difford’s Guide.
Почему на этикетке «whisky» без «e»?
Такое написание выбрала марка; на качество напитка оно не влияет.
Кому принадлежит George Dickel?
Diageo, к которой марка перешла через серию слияний и поглощений.
Когда основали винокурню?
В 1877 году, по данным Difford’s Guide; на бутылках указан 1870 год.
Кто такой Джордж Дикель?
Предприниматель из Нэшвилла (1818–1894), который в 1884 году купил контрольный пакет Cascade Hollow.
Что прочитать дальше
- 🍷 Алкоголь и здоровье — Спирт в любом напитке вреден в больших дозах, риски растут с количеством.
- 🍷 Этанол — Спирт, который получается при брожении и пьянит.
- 🧪 Вода — ~87% молока.
- 🐝 Американский белый дуб — Дуб Северной Америки, даёт вину яркую ваниль и кокос.
- 🥃 Бурбон — Американский виски из затора, где кукурузы не меньше 51 %; выдерживается в новых обожжённых дубовых бочках, розлив — от 40 % об.
Похожие
🥃 Uncle Nearest Premium Whiskey (Анкл Нирест Премиум Виски) · 🥃 Seagram's Seven Crown (Сигрэмс Сэвен Краун) · 🥃 Maker's Mark (Мейкерс Марк) · 🥃 Buffalo Trace (Баффало Трейс) · 🥃 Jack Daniel's (Джек Дэниелс) · 🥃 Glen Elgin (Глен Елгин)
⚠️ Крепкий напиток содержит алкоголь и предназначен только для взрослых. Алкоголь вредит здоровью. Не употребляйте во время беременности и перед вождением; состав и возможные аллергены проверяйте на этикетке.
Источники
- Difford's Guide: Cascade Hollow Distillery (Geo. A. Dickel & Co.) — Tullahoma, Tennessee, est. 1877 (bottles claim 1870), Diageo
- Difford's Guide: Cascade Hollow Distillery, history (Dickel b. 1818, 1884, Prohibition, Schenley 1937/1958, 1964, reopened 2003)
- Difford's Guide: George Dickel Cascade Hollow Tennessee Whisky (40 %; Lincoln County Process charcoal filtration as the difference from bourbon)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)